🧑 Leiteiro

O leiteiro é o trabalhador que entrega leite ao domicílio: de manhã deixa as garrafas junto à porta e recolhe as vazias. Antigamente andava de carroça com bilhas e depois num veículo elétrico, o milk float. Esta entrega tornou-se rara, mas na Grã-Bretanha ainda há leiteiros e é possível encomendar leite ao domicílio.

A profissão moderna mais próxima é a de motorista-vendedor: além de entregar, vende a mercadoria e procura novos clientes. Segundo o Bureau of Labor Statistics dos EUA (BLS), a estes motoristas costuma bastar o ensino secundário, a formação no posto dura até um mês e são precisas carta de condução e um registo de condução limpo. O trabalho é fisicamente duro, o dia começa muito cedo e os motoristas de camiões ligeiros têm uma das taxas mais altas de lesões e doenças entre as profissões.

Na Grã-Bretanha, as rondas do leite surgiram em meados ou na segunda metade do século XIX; no início por carroças de cavalos, e os veículos a bateria popularizaram-se nos anos 1950. Nos EUA, segundo o Departamento da Agricultura (USDA), em 1954 eram entregues ao domicílio 54 % dos produtos lácteos líquidos e em 1971 apenas 19 %: o leite era cada vez mais comprado em lojas.

Para o leite, o essencial é o frio. O Regulamento (CE) n.º 852/2004 exige que o transporte mantenha os alimentos a uma temperatura adequada e permita controlá-la, e que a cadeia de frio não seja interrompida, a não ser brevemente e sem risco para a saúde.

Porque é importante para si. Se encomenda leite ao domicílio, retire as garrafas da soleira o mais depressa possível e coloque-as logo no frigorífico. Devolva as garrafas vazias: segundo o The Grocer, uma garrafa de vidro é usada cerca de 25 vezes.