🧑 Laitier
Travailleur qui livre le lait à domicile : autrefois avec des bidons, en Grande-Bretagne en milk float ; il y en avait 55 000 en 1957.
Le laitier livre le lait à domicile : le matin, il dépose les bouteilles devant la porte et reprend les vides. Autrefois, il circulait en charrette avec des bidons, puis en véhicule électrique, le milk float. Cette livraison est devenue rare, mais les laitiers existent encore en Grande-Bretagne.
Le métier actuel le plus proche est celui de chauffeur-vendeur : il livre, mais vend aussi la marchandise et cherche de nouveaux clients. Selon le Bureau of Labor Statistics américain (BLS), ces chauffeurs n'ont en général besoin que d'études secondaires, la formation sur le poste dure jusqu'à un mois, et il faut un permis de conduire et un dossier de conduite sans tache. Le travail est physiquement éprouvant, la journée commence souvent très tôt, et les conducteurs de camions légers affichent l'un des taux de blessures et de maladies les plus élevés.
En Grande-Bretagne, les tournées de lait datent du milieu ou de la seconde moitié du XIXe siècle ; elles se faisaient d'abord en charrette attelée, puis en véhicules à batterie, répandus dès les années 1950 environ. Aux États-Unis, selon le ministère de l'Agriculture (USDA), 54 % des produits laitiers liquides étaient livrés à domicile en 1954, contre 19 % en 1971 : on achetait de plus en plus le lait en magasin.
Pour le lait, l'essentiel est le froid. Le règlement (CE) n° 852/2004 exige que les véhicules maintiennent les aliments à bonne température et permettent de la surveiller, et que la chaîne du froid ne soit pas rompue, sauf brièvement et sans risque pour la santé.
Pourquoi c'est important pour vous. Si vous vous faites livrer du lait, récupérez les bouteilles sur le seuil dès que possible et mettez-les aussitôt au réfrigérateur. Rendez les bouteilles vides : selon The Grocer, une bouteille réutilisable sert environ 25 fois.
Faits
| Usage | Livre le lait à domicile aux clients 5 |
|---|---|
| Année de fondation | Milieu ou seconde moitié du XIXe siècle, Grande-Bretagne 3 |
| Durée | Formation sur le poste des chauffeurs-vendeurs : jusqu'à 1 mois, États-Unis 2 |
| Région | États-Unis : livraison à domicile de 54 % des produits laitiers liquides en 1954, 19 % en 1971 1 |
Son lien avec le lait
Liens
- Travaille avec
- 🛒 Charrette du laitier, 🚚 Livraison, 🍼 Bouteille, 🫙 Bidon à lait, ❄️ Chaîne du froid, 🥛 Lait, 🛵 Coursier
- Qui c’est
- 🧑 Être humain
- Lié à
- 🥛 Lait
- Fait partie de
- 🚚 Métiers de la logistique
Questions fréquentes
Qui est le laitier ?
Un travailleur qui livre le lait à domicile, en général le matin : d'abord avec des bidons sur une charrette, puis avec des bouteilles sur un véhicule électrique, le milk float.
Qu'est-ce qu'un milk float ?
Un petit véhicule à batterie du laitier. Selon le Science Museum de Londres, ces véhicules se sont répandus à partir des années 1950 environ, et selon The Grocer, il y en avait 55 000 en Grande-Bretagne en 1957.
Pourquoi y a-t-il moins de laitiers ?
On achetait de plus en plus le lait en magasin : aux États-Unis, la part de la livraison à domicile est passée de 54 % en 1954 à 19 % en 1971 (USDA).
Est-il vrai que les laitiers ont disparu pour toujours ?
Non. En Grande-Bretagne, la livraison continue : en 2018, The Grocer évoquait une hausse de la demande, et un service comptait environ 500 000 clients et 80 millions de livraisons par an.
Quelle formation faut-il pour un travail semblable ?
Aux États-Unis, les chauffeurs-vendeurs n'ont en général besoin que d'un diplôme de fin d'études secondaires ; la formation sur le poste dure jusqu'à un mois, et il faut un permis de conduire et un dossier de conduite sans tache (BLS).
Histoire
À lire ensuite
- 🛒 Charrette du laitier — La voiture qui livrait le lait, d'abord à cheval puis électrique ; en 1980, 89 % du lait britannique arrivait à domicile.
- 🫙 Bidon à lait — Un récipient métallique à couvercle pour le lait ; le bidon britannique en aluminium contenait 10 gallons (environ 45 L).
- 🛵 Coursier — Le coursier livre messages, colis et marchandises à une adresse ; pour le lait, le froid compte : la FDA déconseille plus de 2 heures à température ambiante.
- 🧑 Être humain — Lui aussi est un mammifère ; la seule espèce qui trait elle-même d’autres animaux et boit leur lait toute sa vie.
Similaires
🗺️ Logisticien · 🛵 Coursier · 🚛 Chauffeur de camion-citerne à lait · 📋 Transitaire · 📦 Magasinier · 🧑💼 Vendeur
Sources
- USDA ERS. Sales of Fluid Milk Products, 1954–72 (ERS-129), A. C. Manchester, 1973
- BLS Occupational Outlook Handbook: Delivery Truck Drivers and Driver/Sales Workers
- Science Museum Group. Horse-drawn box-type milk-delivery van (c. 1953)
- Регламент (ЄС) 852/2004 про гігієну харчових продуктів, додаток II (дзеркало legislation.gov.uk)
- The Grocer. Back to the future: why doorstep milk delivery is undergoing a resurgence (2018)