🧑 Lattaio

Il lattaio è un lavoratore che consegna il latte a domicilio: al mattino lascia le bottiglie davanti alla porta e ritira quelle vuote. Un tempo girava con un carretto di bidoni, poi con un veicolo elettrico, il milk float. Questa consegna è diventata rara, ma in Gran Bretagna i lattai lavorano ancora e si può ordinare il latte a casa.

Il mestiere moderno più vicino è quello dell'autista-venditore: oltre a consegnare, vende la merce e cerca nuovi clienti. Secondo il Bureau of Labor Statistics americano (BLS), a questi autisti di solito basta il diploma di scuola superiore, la formazione in azienda dura al massimo un mese e servono la patente e una storia di guida pulita. Il lavoro è duro, la giornata inizia spesso prestissimo e gli autisti di camion leggeri hanno uno dei tassi più alti di infortuni e malattie tra le professioni.

In Gran Bretagna i giri del latte comparvero a metà o nella seconda metà dell'Ottocento; all'inizio con carri a cavalli, poi i veicoli a batteria si diffusero dagli anni Cinquanta circa. Negli Stati Uniti, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura (USDA), nel 1954 il 54 % dei prodotti lattiero-caseari liquidi veniva consegnato a casa, nel 1971 solo il 19 %: il latte si comprava sempre più spesso nei negozi.

Per il latte l'essenziale è il freddo. Il regolamento (CE) n. 852/2004 richiede che il trasporto mantenga gli alimenti a temperatura adeguata e ne consenta il controllo, e che la catena del freddo non sia interrotta, se non per breve tempo e senza rischi per la salute.

Perché è importante per te. Se ordini il latte a casa, ritira le bottiglie dalla soglia il prima possibile e mettile subito in frigorifero. Restituisci le bottiglie vuote: secondo The Grocer, una bottiglia di vetro viene usata circa 25 volte.