🥃 Linie Aquavit

Linie Aquavit é uma marca norueguesa de aquavit, uma bebida escandinava com um envelhecimento pouco comum. Antes do engarrafamento, o destilado envelhece em tonéis que contiveram xerez oloroso e viaja por mar de modo a cruzar duas vezes o equador. A palavra norueguesa «linie» significa «linha», isto é, o equador. A base é um destilado de batata aromatizado com cominho, endro e outras especiarias; o teor alcoólico é 41,5 % vol.

História. Segundo a The Spirits Business, em 1805 a armadora Katarina Lysholm enviou tonéis de aquavit no bergantim «Trondhjems Prøve» para as Índias Orientais. O destilado não foi vendido e, após quase dois anos no mar, voltou a Trondheim notavelmente mais suave. O sobrinho, Jørgen B. Lysholm, fez do envelhecimento no mar uma regra; as fontes dão datas diferentes para o lançamento da marca, de 1821 ao final da década de 1830.

Como se faz. O destilado obtém-se de batatas, como deve ser o aquavit norueguês, e aromatiza-se com cominho, endro, anis, funcho e coentro. Primeiro amadurece cerca de um ano em tonéis de xerez oloroso em armazéns perto de Oslo; depois viaja cerca de quatro meses em navios da companhia Wilhelmsen, com a qual a marca trabalha desde 1927.

Rótulo e produtor. Segundo o Difford's Guide, o contrarrótulo indica o nome do navio e as datas das duas travessias do equador. A marca pertence à Arcus, o maior produtor de bebidas espirituosas da Noruega. Os dados de 2020 mostram que se produzem cerca de um milhão de litros por ano, e aproximadamente 90 % são exportados.

Porque é importante para si. «Linie» é o nome da marca e do método de envelhecimento, não uma categoria legal à parte: aplicam-se as regras da UE para o aquavit e a indicação geográfica Norsk Akevitt. As datas da viagem no rótulo confirmam a história da garrafa, mas não tornam a bebida mais suave para o organismo. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.