🥃 Linie Aquavit

Linie Aquavit è una marca norvegese di aquavit, un distillato scandinavo dall'invecchiamento insolito. Prima dell'imbottigliamento il distillato invecchia in botti che hanno contenuto sherry oloroso e viaggia per mare in modo da attraversare due volte l'equatore. La parola norvegese «linie» significa «linea», cioè l'equatore. La base è un distillato di patate aromatizzato con cumino, aneto e altre spezie; la gradazione è 41,5 % vol.

Storia. Secondo The Spirits Business, nel 1805 l'armatrice Katarina Lysholm mandò botti di aquavit sul brigantino «Trondhjems Prøve» nelle Indie Orientali. Il distillato non fu venduto e, dopo quasi due anni in mare, tornò a Trondheim sensibilmente più morbido. Il nipote Jørgen B. Lysholm fece dell'invecchiamento in mare una regola; le fonti danno date diverse per il lancio della marca, dal 1821 alla fine degli anni 1830.

Come si fa. Il distillato si ottiene da patate, come deve essere l'aquavit norvegese, e si aromatizza con cumino, aneto, anice, finocchio e coriandolo. Prima matura circa un anno in botti di sherry oloroso in magazzini vicino a Oslo, poi viaggia circa quattro mesi su navi della compagnia Wilhelmsen, con cui la marca lavora dal 1927.

Etichetta e produttore. Secondo Difford's Guide, sul retro dell'etichetta compaiono il nome della nave e le date dei due attraversamenti dell'equatore. La marca appartiene ad Arcus, il maggior produttore di distillati della Norvegia. I dati del 2020 indicano che ogni anno si producono circa un milione di litri e circa il 90 % viene esportato.

Perché conta per voi. «Linie» è il nome della marca e del metodo di invecchiamento, non una categoria legale a sé: valgono le norme UE per l'aquavit e l'indicazione geografica Norsk Akevitt. Le date del viaggio in etichetta confermano la storia della bottiglia, ma non rendono la bevanda più leggera per l'organismo. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.