🥃 Linie Aquavit

Linie Aquavit to norweska marka akwawitu, skandynawskiego trunku z nietypowym dojrzewaniem. Przed rozlewem spirytus dojrzewa w beczkach po sherry oloroso i jest wożony morzem tak, że dwukrotnie przekracza równik. Norweskie słowo „linie” znaczy „linia”, czyli równik. Podstawą jest spirytus ziemniaczany aromatyzowany kminkiem, koperkiem i innymi przyprawami; moc wynosi 41,5 % obj.

Historia. Według The Spirits Business w 1805 roku armatorka Katarina Lysholm wysłała beczki akwawitu na brygu „Trondhjems Prøve” do Indii Wschodnich. Trunku nie sprzedano, a po prawie dwóch latach na morzu wrócił do Trondheim wyraźnie łagodniejszy. Jej bratanek Jørgen B. Lysholm uczynił z dojrzewania na morzu regułę; źródła podają różne daty startu marki, od 1821 roku do końca lat 30. XIX wieku.

Jak się go robi. Spirytus destyluje się z ziemniaków, jak powinien powstawać norweski akwawit, i aromatyzuje kminkiem, koperkiem, anyżem, koprem włoskim i kolendrą. Najpierw dojrzewa około roku w beczkach po sherry oloroso w magazynach pod Oslo, potem przez około cztery miesiące płynie statkami firmy Wilhelmsen, z którą marka współpracuje od 1927 roku.

Etykieta i producent. Według Difford’s Guide na etykiecie z tyłu podano nazwę statku i daty obu przekroczeń równika. Marka należy do Arcusa, największego norweskiego producenta trunków. Dane z 2020 roku mówią, że rocznie powstaje około miliona litrów, a około 90 % idzie na eksport.

Dlaczego to ważne. „Linie” to nazwa marki i metody dojrzewania, a nie osobna kategoria prawna: obowiązują unijne przepisy o akwawicie i oznaczenie geograficzne Norsk Akevitt. Daty rejsu na etykiecie potwierdzają historię butelki, ale nie czynią trunku łagodniejszym dla organizmu. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.