🥃 Linie Aquavit

Linie Aquavit ist eine norwegische Aquavit-Marke, ein skandinavischer Klassiker mit ungewöhnlicher Reifung. Vor der Abfüllung reift der Sprit in Fässern, die früher Oloroso-Sherry enthielten, und wird auf dem Seeweg so transportiert, dass er den Äquator zweimal überquert. Das norwegische Wort „linie“ bedeutet „Linie“, also den Äquator. Grundlage ist Kartoffelsprit, aromatisiert mit Kümmel, Dill und weiteren Gewürzen; der Alkoholgehalt beträgt 41,5 % vol.

Geschichte. Laut The Spirits Business schickte die Reederin Katarina Lysholm 1805 Fässer mit Aquavit auf der Brigg „Trondhjems Prøve“ nach Ostindien. Der Branntwein wurde nicht verkauft und kehrte nach fast zwei Jahren auf See spürbar milder nach Trondheim zurück. Ihr Neffe Jørgen B. Lysholm machte die Seereifung zur Regel; für den Start der Marke nennen die Quellen unterschiedliche Daten, von 1821 bis zum Ende der 1830er-Jahre.

Herstellung. Der Sprit wird, wie norwegischer Aquavit es sein muss, aus Kartoffeln gebrannt und mit Kümmel, Dill, Anis, Fenchel und Koriander aromatisiert. Zuerst reift er etwa ein Jahr in Oloroso-Sherryfässern in Lagerhäusern bei Oslo, dann reist er rund vier Monate auf Schiffen der Reederei Wilhelmsen, mit der die Marke seit 1927 zusammenarbeitet.

Etikett und Hersteller. Laut Difford’s Guide stehen auf dem Rücketikett der Name des Schiffs und die Daten beider Äquatorüberquerungen. Die Marke gehört Arcus, Norwegens größtem Spirituosenhersteller. Daten von 2020 zeigen, dass jährlich rund eine Million Liter hergestellt und etwa 90 % davon exportiert werden.

Warum das wichtig ist. „Linie“ ist der Name der Marke und der Reifemethode, keine eigene rechtliche Kategorie: Es gelten die EU-Regeln für Aquavit und die geografische Angabe Norsk Akevitt. Die Reisedaten auf dem Etikett bestätigen die Geschichte der Flasche, machen das Getränk aber nicht verträglicher. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.