📍 Lower Carniola
A terra do Cviček, leve e ácido.
A Dolenjska (Carníola Inferior) é uma zona vinícola no sudeste da Eslovénia, a leste de Liubliana, no vale do Krka. Faz parte da região da Posavje. As colinas estão cobertas de vinhas e pequenas capelas, e as aldeias têm muitas pequenas adegas.
O vinho mais conhecido da zona é o Cviček: um vinho leve e ácido, de cor rosa-avermelhada pálida, quase rosada, de baixo teor alcoólico e aroma vivo. Faz-se de um lote de uvas tintas e brancas, sobretudo Žametovka, Modra Frankinja (Blaufränkisch) e outras. O Cviček bebe-se jovem e fresco, e combina com entradas, enchidos caseiros e queijo.
Além do Cviček, a zona faz vinhos brancos e tintos, incluindo de Modra Frankinja. O clima é moderadamente continental, e os solos são de argila e calcário.
A Dolenjska é uma zona de propriedades familiares, onde a vinificação está ligada à vida das aldeias, e o nome Cviček é protegido. A Bela Krajina e a Bizeljsko-Sremič, também parte da Posavje, ficam perto. O Cviček combina com entradas, pão caseiro, enchidos e queijo, e com pratos simples de porco. O caminho pela Dolenjska passa por muitas pequenas capelas e casas de vinha chamadas «zidanice», onde os anfitriões recebem os convidados e oferecem vinho. É um dos cantos mais hospitaleiros da viticultura eslovena.
Como se liga ao tema «Vinho»
📍 Lower Carniola ← uva principal de ← 🍇 Blaufränkisch → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 📍 Posavje
- Relacionado a
- 📜 Cviček, 🥃 Dolenjski sadjevec, 🍷 Vinho tranquilo
- Onde fica
- 🗺️ Vinho esloveno
- Castas
- 🍇 Žametovka, 🍇 Blaufränkisch
- Castas principais
- 🍇 Žametovka, 🍇 Blaufränkisch
- Vinhos
- 🍷 Vinho tinto, 🍷 Vinho branco
Perguntas frequentes
Onde fica a Dolenjska?
No sudeste da Eslovénia, a leste de Liubliana, no vale do Krka.
O que é o Cviček?
Um vinho leve e ácido, de cor rosa-avermelhada pálida e baixo teor alcoólico.
Que uvas fazem o Cviček?
Um lote de uvas tintas e brancas, sobretudo Žametovka e Modra Frankinja.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho esloveno — Vinho da Eslovénia: cerca de 17 500 ha de vinha, três regiões vitivinícolas, nove distritos e 17 denominações no registo da UE.
- 🥃 Dolenjski sadjevec — Aguardente de frutos eslovena com indicação geográfica da UE: mosto fermentado de maçãs e peras (por vezes ameixas) de pomares da Dolenjska, destilado em alambiques de cobre ou em coluna; 37,5–48 % vol., incolor, vendida só pré-embalada.
- 🍷 Vinho tinto — Vinho de uvas tintas que fermenta com as películas e retira delas a cor.
- 🍷 Vinho tranquilo — Vinho sem bolhas percetíveis: categoria 1 da UE, pelo menos 8,5–9 % vol. de álcool adquirido e no máximo 15 % vol. total; tinto, branco, rosé ou laranja.
Semelhantes
📍 Bizeljsko-Sremič · 📍 White Carniola · 📍 Posavje · 📍 Sopron · 📍 Bükk · 📍 Tolna
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.