🥃 Martell VS
O Martell VS é o Cognac de base da casa Martell, 40 % vol.: lote de 20 a 30 aguardentes, sobretudo de Fins Bois, a mais jovem com pelo menos dois anos e meio em carvalho.
O Martell VS é a expressão mais jovem da casa de Cognac Martell, a 40 % vol., e a primeira garrafa habitual de quem começa no Cognac. «Very Special» é a categoria VS: segundo o Difford's Guide, é um lote de 20 a 30 aguardentes de Cognac, sobretudo do cru Fins Bois, que amadurecem depressa e dão um caráter frutado. O rótulo não tem indicação de idade.
A aguardente é destilada duas vezes em alambiques de cobre, e a categoria VS significa que a aguardente mais jovem do lote passou pelo menos dois anos e meio em carvalho. A Martell destila apenas vinhos limpos, sem borras, de uva Ugni Blanc, e antes do engarrafamento o lote repousa cerca de um mês em cubas. As barricas são de carvalho de Tronçais. É a expressão mais simples para conhecer a casa.
Porque é importante para si. O VS é o ponto de partida da gama, a comparar com o VSOP, o Cordon Bleu e o XO. É o mais jovem, por isso bebe-se muitas vezes com gelo ou em cocktails. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.
Factos
| Base legal | denominação protegida «Cognac» (Reg. (UE) 2019/787) |
|---|---|
| Matéria-prima | vinhos brancos límpidos de Ugni Blanc; aguardentes sobretudo de Fins Bois |
| Método de destilação | duas vezes em alambiques de cobre; a Martell destila apenas vinhos límpidos sem borras |
| Tipo de barril | carvalho francês (Tronçais) |
| Envelhecimento mínimo | VS: pelo menos 2,5 anos em carvalho segundo o Difford's Guide; sem indicação de idade no rótulo |
| Álcool (% vol.) | 40% vol. |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Martell VS → tipo de → 🍇 Aguardentes de vinho → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho, 🐝 Carvalho francês
- O que contém
- 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Martell, 🥃 Cognac, 🍇 Aguardentes de vinho
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Conhaque Hors d'âge
Perguntas frequentes
O Martell VS indica idade?
Não. VS é uma categoria, não um ano: o destilado mais jovem da mistura tem pelo menos dois anos e meio em carvalho.
O que significam VS, VSOP e XO numa garrafa?
São categorias de idade: mostram quanto tempo o destilado mais jovem da mistura ficou em carvalho. Não são nomes de marca, por isso comparam-se dentro da mesma casa.
Como se bebe um conhaque como Martell VS entre nós?
Puro, a pequenos goles, depois da refeição, em copo tulipa ou balão; os mais jovens também com gelo ou em cocktails. Bebe-se sem pressa.
Que crus entram no Martell VS?
Segundo o Difford's Guide, sobretudo Fins Bois; a mistura reúne entre 20 e 30 destilados.
O que protege exatamente o nome Cognac na lei europeia?
Consta como indicação geográfica no regulamento europeu das bebidas espirituosas; conta, portanto, a origem indicada, não um brasão ou um nome comercial.
O que ler a seguir
- 🥃 Martell Cordon Bleu — O Martell Cordon Bleu é o Cognac de topo da casa Martell, de nível XO, criado em 1912: mais de 100 aguardentes de 10 a 25 anos, cerca de metade das Borderies; 40 % vol.
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Barrica de carvalho — Recipiente de madeira feito de aduelas de carvalho, em que o vinho amadurece, ganha novos aromas e respira devagar.
- 🥃 Conhaque Hors d'âge — Hors d'âge é uma menção de idade do cognac: o destilado mais jovem do lote envelheceu pelo menos 10 anos em carvalho, tal como no XO. Não quer dizer «mais velho do que XO»; só o XXO o é, com 14 anos ou mais.
Semelhantes
🥃 Martell Cordon Bleu · 🥃 Martell VSOP · 🥃 Martell XO · 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence · 🥃 Macieira Five Star · 🥃 Christian Brothers Apple
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Difford's Guide: Martell VS Cognac (40 % ABV; 20–30 eaux-de-vie, mainly Fins Bois; matured a little over two years)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)