🥃 Martell VS
Martell VS è il cognac base della maison Martell, 40 % vol.: blend di 20-30 acqueviti, soprattutto di Fins Bois, la più giovane con almeno due anni e mezzo in rovere.
Martell VS è l'espressione più giovane della maison di cognac Martell, a 40 % vol., e la prima bottiglia abituale per chi comincia con il cognac. «Very Special» è la categoria VS: secondo Difford's Guide, è un blend di 20-30 acqueviti di cognac, soprattutto del cru Fins Bois, che maturano in fretta e danno un carattere fruttato. In etichetta non c'è indicazione di età.
Il cognac è distillato due volte in alambicchi di rame, e la categoria VS significa che l'acquavite più giovane del blend ha trascorso almeno due anni e mezzo in rovere. Martell distilla solo vini limpidi, senza fecce, da uva Ugni Blanc, e prima dell'imbottigliamento il blend riposa circa un mese in vasche. Le botti sono di rovere di Tronçais. È l'espressione più semplice per conoscere la maison.
Perché conta per voi. Il VS è il punto di partenza della gamma, da confrontare con VSOP, Cordon Bleu e XO. È il più giovane, perciò si beve spesso con ghiaccio o nei cocktail. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.
Dati
| Base giuridica | denominazione protetta «Cognac» (Reg. (UE) 2019/787) |
|---|---|
| Materia prima | vini bianchi limpidi di Ugni Blanc; acquaviti soprattutto di Fins Bois |
| Metodo di distillazione | due volte in alambicchi di rame; Martell distilla solo vini limpidi senza fecce |
| Tipo di botte | rovere francese (Tronçais) |
| Invecchiamento minimo | VS: almeno 2,5 anni in rovere secondo Difford's Guide; nessuna indicazione d'età in etichetta |
| Alcol (% vol.) | 40% vol. |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Martell VS → tipo di → 🍇 Brandy di vino → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere, 🐝 Rovere francese
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Martell, 🥃 Cognac, 🍇 Brandy di vino
- Simili e diversi
- 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell XO, 🥃 Cognac Hors d'âge
Domande frequenti
Il Martell VS riporta un'età?
No. VS è una categoria, non un anno: il distillato più giovane dell'assemblaggio ha almeno due anni e mezzo in rovere.
Cosa significano VS, VSOP e XO su una bottiglia?
Sono categorie di età: indicano da quanto tempo il distillato più giovane dell'assemblaggio riposa nel rovere. Non sono nomi di marca, quindi si confrontano all'interno di una stessa casa.
Come si beve un cognac come Martell VS dalle nostre parti?
Liscio, a piccoli sorsi, dopo cena, in un bicchiere a tulipano o in un ballon; i più giovani anche con ghiaccio o nei cocktail. Si gusta con calma.
Quali cru contiene il Martell VS?
Secondo Difford's Guide, soprattutto Fins Bois; l'assemblaggio conta da 20 a 30 distillati in tutto.
Cosa protegge esattamente il nome Cognac nel diritto europeo?
È un'indicazione geografica nel regolamento europeo sulle bevande spiritose: conta quindi l'origine in etichetta, non uno stemma o un nome commerciale.
Cosa leggere dopo
- 🥃 Martell Cordon Bleu — Martell Cordon Bleu è il cognac di punta della maison Martell, di livello XO, creato nel 1912: oltre 100 acquaviti di 10-25 anni, circa metà dalle Borderies; 40 % vol.
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Recipiente di legno fatto con doghe di rovere, in cui il vino matura, acquista nuovi aromi e respira lentamente.
- 🥃 Cognac Hors d'âge — Hors d'âge è una dicitura di età del cognac: il distillato più giovane dell'assemblaggio ha invecchiato almeno 10 anni in rovere, come per XO. Non vuol dire «più vecchio di XO»; lo è solo XXO, da 14 anni in su.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Difford's Guide: Martell VS Cognac (40 % ABV; 20–30 eaux-de-vie, mainly Fins Bois; matured a little over two years)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)