🥃 Martell XO
O Martell XO é um Cognac Extra Old: mais de 150 aguardentes de 15 a 35 anos, com destaque para a Grande Champagne, 40 % vol.; barricas de carvalho de Tronçais e garrafa em meia-lua.
O Martell XO é um Cognac da categoria Extra Old da casa Martell, a 40 % vol., e o topo da gama para quem bebe o Cognac puro. Segundo o Difford's Guide, o lote é feito de mais de 150 aguardentes de Cognac com idades de cerca de 15 a 35 anos, com destaque para o cru Grande Champagne. O rótulo não tem indicação de idade; segundo a mesma fonte, a Martell desenvolveu o lote Extra Old em 1819.
A Martell destila apenas vinhos limpos, sem borras, de uva Ugni Blanc e fabrica as barricas com carvalho de Tronçais. Antes do engarrafamento o lote repousa cerca de quatro meses em cubas, mais do que o VS ou o Cordon Bleu. A garrafa tem uma forma característica de meia-lua, introduzida em 2005.
Porque é importante para si. O XO é a indicação de idade mais alta: a aguardente mais jovem do lote passou pelo menos dez anos em carvalho. Compare-o com o Cordon Bleu, em que metade do lote vem das Borderies, e com o VSOP, mais jovem. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.
Factos
| Ano de fundação | lote «Extra Old» desenvolvido em 1819 (segundo o Difford's Guide) |
|---|---|
| Base legal | denominação protegida «Cognac» (Reg. (UE) 2019/787) |
| Matéria-prima | vinhos límpidos de Ugni Blanc; ênfase na Grande Champagne |
| Método de destilação | duas vezes em alambiques de cobre; apenas vinhos límpidos sem borras |
| Tipo de barril | carvalho francês (Tronçais) |
| Envelhecimento mínimo | XO: aguardente mais jovem de pelo menos 10 anos; aguardentes do lote de 15 a 35 anos |
| Álcool (% vol.) | 40% vol. |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Martell XO → tipo de → 🍇 Aguardentes de vinho → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho, 🐝 Carvalho francês
- O que contém
- 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Martell, 🥃 Cognac, 🍇 Aguardentes de vinho
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell VSOP, 🥃 Conhaque Hors d'âge
Perguntas frequentes
O Martell XO contém só destilados muito velhos?
Segundo o Difford's Guide, têm cerca de 15 a 35 anos, e o mais jovem de um XO tem de ter pelo menos 10.
Qual é a diferença entre Cognac, conhaque e aguardente vínica num rótulo como o de Martell XO?
Cognac é uma denominação protegida de uma região francesa; conhaque é a forma portuguesa do nome, e aguardente vínica é um destilado de vinho de outra origem.
O que significam VS, VSOP e XO numa garrafa?
São categorias de idade: mostram quanto tempo o destilado mais jovem da mistura ficou em carvalho. Não são nomes de marca, por isso comparam-se dentro da mesma casa.
Quando foi desenvolvida a mistura Martell Extra Old?
Em 1819, segundo o Difford's Guide; a garrafa em meia-lua veio depois, em 2005.
O que protege exatamente o nome Cognac na lei europeia?
Consta como indicação geográfica no regulamento europeu das bebidas espirituosas; conta, portanto, a origem indicada, não um brasão ou um nome comercial.
O que ler a seguir
- 🥃 Martell Cordon Bleu — O Martell Cordon Bleu é o Cognac de topo da casa Martell, de nível XO, criado em 1912: mais de 100 aguardentes de 10 a 25 anos, cerca de metade das Borderies; 40 % vol.
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Barrica de carvalho — Recipiente de madeira feito de aduelas de carvalho, em que o vinho amadurece, ganha novos aromas e respira devagar.
- 🥃 Conhaque Hors d'âge — Hors d'âge é uma menção de idade do cognac: o destilado mais jovem do lote envelheceu pelo menos 10 anos em carvalho, tal como no XO. Não quer dizer «mais velho do que XO»; só o XXO o é, com 14 anos ou mais.
Semelhantes
🥃 Martell Cordon Bleu · 🥃 Martell VS · 🥃 Martell VSOP · 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence · 🥃 Macieira Five Star · 🥃 Christian Brothers Apple
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Difford's Guide: Martell XO Cognac (40 % ABV; eaux-de-vie aged 15–35 years; 150+ eaux-de-vie; Grande Champagne emphasis; Extra Old blend 1819)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)