«Natural» no rótulo

«Natural» no rótulo (100 % natural) é a palavra chamativa mais comum nas embalagens alimentares e uma das menos definidas. A lei da UE não tem uma regra geral sobre o que é um produto natural: nem o regulamento sobre a informação dos alimentos nem o dos aditivos a dão. O sentido depende, por isso, da lista de ingredientes ao lado.

A palavra só é limitada pela proibição de induzir o comprador em erro. Se um iogurte «natural» tem aroma e corante, e o comprador espera uma receita simples, um inspetor ou um tribunal pode considerar o rótulo enganador. Mas não existe uma lista do que é permitido e do que não é.

Há, porém, algumas fórmulas exatas. O aroma natural, segundo o Regulamento (CE) n.º 1334/2008, é uma substância obtida a partir de matéria vegetal, animal ou microbiana por processos físicos, enzimáticos ou microbiológicos. Se a fonte for indicada, por exemplo aroma natural de morango, pelo menos 95 % do aroma tem de vir do morango. A segunda fórmula é o termo naturalmente colocado antes de uma alegação nutricional: «naturalmente rico em fibra» pode usar-se se o alimento cumprir a condição sem nada acrescentado.

«Natural» aparece também noutros temas do site: mel natural (a lei da UE já proíbe aditivos no mel), vinho natural (não existe essa categoria na lei) e tripa natural nos enchidos (de intestino e não artificial).

Porque é que isto lhe interessa: «natural» não garante nem a ausência de aditivos nem a agricultura biológica. Procure a resposta nos ingredientes e trate a palavra da frente como publicidade até que a lista a confirme.