🍷 Rosé de lote
Também conhecido como: rosé de lote, rosé por mistura, rosé de corte
Rosé feito pela mistura de vinho branco e tinto; na UE, isto só é permitido quase exclusivamente para o Champagne.
O rosé de mistura é um vinho rosé feito juntando vinho branco a uma pequena parte de vinho tinto. Parece o método mais simples, mas na União Europeia quase nunca se pode fazer um rosé tranquilo desta forma. A principal exceção é o Champanhe: o rosé de Champanhe pode ser feito por mistura, segundo as regras da região.
O rosé faz-se normalmente de outro modo, com um breve contacto com as películas e não por mistura. As uvas tintas são esmagadas e o mosto fica algumas horas com as películas até ganhar cor; depois é escorrido e fermenta quase como um branco. Na mistura, o enólogo pega antes em dois vinhos já feitos, um branco e um tinto, e ajusta as proporções por cor e sabor.
Alguns países fora da UE têm regras mais flexíveis, e a mistura é usada para rosés simples de grande consumo. No vinho francês, a técnica é permitida sobretudo para os espumantes. O método, por si, não torna um vinho pior: o rosé de Champanhe feito por mistura pode ser de altíssima qualidade.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Rosé de lote → produzido em → 🗺️ Vinho francês → tipo de → 🗺️ Vinhos da Europa → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Rosé
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Champagne rosé, 🍷 Rosé
Perguntas frequentes
Pode fazer-se vinho rosé juntando vinho branco e tinto?
Tecnicamente sim, mas na UE o rosé quase nunca se faz assim. A exceção aplica-se sobretudo ao Champagne.
Como se faz normalmente um vinho rosé?
O mosto de uvas tintas fica pouco tempo com as películas até ganhar cor; depois é escorrido e fermenta sem elas.
É verdade que o Champagne rosé é sempre uma mistura de branco e tinto?
Nem sempre. A mistura é permitida para o Champagne rosé segundo as regras da denominação, mas é uma exceção ao método habitual.
Semelhantes
🍷 Vin gris · 🍷 Clairet · 🍷 Blush wine · 🍷 Rosé de sangria · 🍷 Chiaretto · 🍷 Cerasuolo
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.