🍷 Vin gris
Também conhecido como: vin gris da Lorena
Vinho seco cor de salmão, de uvas tintas prensadas logo como as brancas; um dos tipos da AOC Côtes de Toul, na Lorena.
O vin gris é um vinho seco, claro, cor de salmão, feito de uvas tintas que são prensadas como se fossem brancas. É conhecido sobretudo na Lorena, onde é um dos tipos da AOC Côtes de Toul.
Segundo o caderno de especificações desta denominação, o vin gris é obtido por vinificação em branco: a vindima fresca é escorrida ou prensada de imediato. O caderno descreve uma cor salmão brilhante e um vinho seco e leve, de boa frescura e muitas vezes com nariz de fruta fresca.
As castas principais são gamay e pinot noir, ambas obrigatórias. Na exploração, cada uma pode representar no máximo 85 % das vinhas, a pinot noir pelo menos 10 %, e as castas acessórias aubin, auxerrois e meunier juntas no máximo 15 %. O vinho é um lote de uvas ou vinhos de pelo menos duas castas, com as duas principais em maioria.
O título alcoométrico volúmico natural mínimo é de 9,5 % e o total após o enriquecimento não ultrapassa 12 %. O rendimento é limitado a 60 hl/ha. As uvas provêm de oito comunas de Meurthe-et-Moselle, em redor de Toul.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Vin gris → → → 🍇 Pinot Noir → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Rosé
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Relacionado a
- 🍇 Pinot Noir, 🍇 Grenache
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Rosé
Perguntas frequentes
O que é o vin gris?
Um vinho seco, pálido, cor de salmão, de uvas tintas prensadas como se fossem brancas. É mais conhecido na Lorena.
É verdade que o vin gris se faz com uvas brancas?
Não. Faz-se com uvas tintas, sobretudo gamay e pinot noir.
Que castas leva o vin gris dos Côtes de Toul?
Gamay e pinot noir, ambas obrigatórias; aubin, auxerrois e meunier são acessórias e no conjunto não passam de 15 %.
O que ler a seguir
- 🍇 Grenache — Casta tinta espanhola, onde se chama Garnacha; base de muitos vinhos do sul de França.
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
Semelhantes
🍷 Rosé de lote · 🍷 Weissherbst · 🍷 Clairet · 🍷 Blush wine · 🍷 Rosé de sangria · 🍷 Chiaretto
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.