🍷 Cerasuolo
Também conhecido como: rosé cereja, cerasuolo d'Abruzzo
Rosé italiano escuro, da cor da cereja; o mais conhecido vem dos Abruzzos.
Cerasuolo é o nome italiano de um vinho rosé muito escuro. A palavra vem do italiano cerasa, «cereja», e descreve a sua cor vivo de cereja. O vinho mais conhecido com este nome é o Cerasuolo d'Abruzzo, da região dos Abruzos, no centro de Itália.
Faz-se da uva Montepulciano, a mesma casta por detrás dos tintos densos dos Abruzos. O mosto fica com as películas mais tempo do que num rosé comum, por isso o Cerasuolo é intenso na cor e no sabor. É seco, com aromas de cereja e frutos vermelhos e uma frescura viva. Bebe-se jovem, muitas vezes ligeiramente fresco.
Entre os rosés, o cerasuolo fica entre um rosé leve e um tinto. Não deve ser confundido com o Cerasuolo di Vittoria da Sicília: apesar do nome parecido, é um vinho tinto de outras uvas. Por isso, ao ler «Cerasuolo» num rótulo italiano, convém ver também a região: Abruzzo indica um rosé intenso de montepulciano, Vittoria um tinto.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Cerasuolo → → → 🍇 Montepulciano → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Rosé
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho italiano
- Relacionado a
- 🍇 Montepulciano
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Rosé, 📍 Abruzos
Perguntas frequentes
É verdade que o cerasuolo é um vinho tinto?
Não exatamente. O de Abruzzo é um rosé muito escuro; o cerasuolo siciliano é tinto e de outras castas.
O cerasuolo é um vinho seco ou doce?
Seco, com aromas de cereja e frutos vermelhos e boa frescura.
Que casta dá o cerasuolo de Abruzzo?
A Montepulciano. O sumo fica mais tempo com as películas do que num rosé comum, por isso a cor é intensa.
Semelhantes
🍷 Chiaretto · 🍷 Blush wine · 🍷 Rosé de lote · 🍷 Vin gris · 🍷 Clarete · 🍷 Weissherbst
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.