🥃 Patrón Añejo

O Patrón Añejo é uma tequila envelhecida da marca Patrón, de 40 % vol. A classe añejo («velho») significa pelo menos um ano em carvalho. A cor é âmbar profundo, e o aroma combina agave cozida, baunilha e caramelo. O seu envelhecimento tem duração média entre as linhas principais da marca.

É a mesma agave azul Weber da Hacienda Patrón, em Jalisco, das outras linhas. Segundo o site da marca, o Añejo envelhece em pequenos barris de carvalho branco, e cada barril é selecionado separadamente. A página dá a duração de duas formas, «pelo menos 12 meses» e «12–15 meses», pelo que convém verificar o período exato no rótulo. O sabor é aveludado, com carvalho, agave doce, chocolate e especiarias.

Porque é importante para si. O Añejo fica mais tempo em contacto com a madeira do que o Reposado, por isso o tom do carvalho é mais marcado e a agave recua. Depois vem o Extra Añejo, que envelhece ainda mais. A NOM-006 exige pelo menos um ano para o añejo. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.