🍇 Tauberschwarz

O Tauberschwarz é uma casta de uva tinta para vinho (Vitis vinifera subsp. sativa) da Alemanha. A ficha do VIVC (número de variedade 16156) indica a Alemanha como país de origem e refere flores hermafroditas, sementes completamente formadas, sabor neutro e uso como uva de vinificação; a casta consta do Catálogo europeu de variedades de videira.

O VIVC dá como progenitores o Heunisch Weiss (Gouais blanc) e o Süßschwarz, uma parentalidade confirmada por marcadores. O banco de genes alemão da videira (Deutsche Genbank Reben) do Julius Kühn-Institut (JKI) refere, a partir de um projeto de 2012 a 2016 sobre castas históricas de Saale-Unstrut e da Saxónia, que antes da análise genética só se conhecia um progenitor do Tauberschwarz, o Heunisch Weiss, e que o Süßschwarz, redescoberto, se ajustava claramente como segundo progenitor. O próprio Süßschwarz descenderia do Traminer.

O VIVC regista 21 sinónimos, entre eles Blaue Frankentraube, Grobrot, Hartwegstraube, Karmazin e Süßrot.

As estatísticas de área do VIVC para a Alemanha indicam 2 ha em 1992, 7 ha em 1996 e 12 ha em 2004.

Na União Europeia, o nome de uma casta pode constar do rótulo de um vinho se pelo menos 85 % do vinho provier dessa casta (Regulamento Delegado (UE) 2019/33).

Tauberschwarz quer dizer, à letra, «negro do Tauber», o vale fluvial da Francónia e de Baden onde a casta sobrevive. Resistiu num vale lateral remoto e foi retomada por viticultores como Jürgen Hofmann, na Francónia. As análises de ADN de 2015 indicam um cruzamento natural. Assim voltou ao copo uma casta tinta quase esquecida.