📍 Francónia

A Francónia (Franken) é uma denominação vinícola do norte da Baviera, ao longo do rio Meno e dos seus afluentes, com centro em Würzburg. Em 2025 tinha 6 040 ha de vinha, 83 % dos quais com castas brancas. A casta principal é o Silvaner, que ocupa um quarto da área, e o vinho é tradicionalmente engarrafado na garrafa achatada Bocksbeutel.

A região é rodeada pelas montanhas médias de Spessart, Odenwald, Rhön, Haßberge e Steigerwald, e as encostas íngremes ficam nas curvas do Meno. Os solos são triássicos: arenito vermelho, calcário conquífero e Keuper; a oeste, gnaisse e micaxisto. Chove menos de 550 mm por ano — é uma das partes mais secas da Baviera; as geadas de primavera são perigosas, e cada vez mais parcelas têm rega gota a gota.

Segundo dados de 2024, o Silvaner ocupava 1 552 ha (25,3 %), o Müller-Thurgau 1 347 ha (22,0 %), o Bacchus 723 ha (11,8 %), seguindo-se o Riesling e a tinta Domina. O nome Franken está protegido na UE desde 18.09.1973. O rendimento vai até 90 hl/ha e, para vinhos com o nome de uma parcela, até 70 hl/ha. Historicamente, a região dividia-se em Maindreieck, Mainviereck e Steigerwald; desde 2017 tem 12 zonas menores.

O Bocksbeutel é uma garrafa baixa, bojuda e achatada, de fundo elíptico. O Regulamento (UE) 2019/33 reserva a sua forma para a Francónia, parte de Baden e alguns vinhos italianos, gregos e portugueses. A Baviera acrescenta exigências próprias: rendimento da parcela até 99 hl/ha e nota mínima de 2,0 pontos na prova oficial.

Porque é importante para si. A garrafa achatada com a inscrição Franken é um vinho que passou por controlos bávaros adicionais. O Silvaner é só um quarto da área, por isso vale a pena procurar a casta no rótulo. O vinho regional da mesma zona vende-se como Landwein Main.