🍇 Tauberschwarz

Il Tauberschwarz è un'uva nera da vino (Vitis vinifera subsp. sativa) della Germania. La scheda VIVC (numero di varietà 16156) indica la Germania come paese d'origine e riporta fiori ermafroditi, semi completamente formati, sapore neutro e uso come uva da vino; la varietà è iscritta nel Catalogo europeo delle varietà di vite.

Il VIVC indica come genitori l'Heunisch Weiss (Gouais blanc) e il Süßschwarz, una parentela confermata da marcatori. La banca genetica tedesca della vite (Deutsche Genbank Reben) del Julius Kühn-Institut (JKI) riferisce, da un progetto del 2012–2016 sulle varietà storiche di Saale-Unstrut e Sassonia, che prima dell'analisi genetica del Tauberschwarz si conosceva un solo genitore, l'Heunisch Weiss, e che il Süßschwarz, riscoperto, si adattava chiaramente come secondo genitore. Il Süßschwarz stesso discenderebbe dal Traminer.

Il VIVC riporta 21 sinonimi, tra cui Blaue Frankentraube, Grobrot, Hartwegstraube, Karmazin e Süßrot.

Le statistiche di superficie del VIVC per la Germania indicano 2 ha nel 1992, 7 ha nel 1996 e 12 ha nel 2004.

Nell'Unione europea il nome di una varietà può comparire sull'etichetta di un vino se almeno l'85 % del vino proviene da quella varietà (regolamento delegato (UE) 2019/33).

Tauberschwarz significa letteralmente «nero del Tauber», la valle fluviale della Franconia e del Baden dove il vitigno sopravvive. Si era salvato in una remota valle laterale ed è stato ripreso da viticoltori come Jürgen Hofmann, in Franconia. Le analisi del DNA del 2015 indicano un incrocio naturale. Così un vitigno rosso quasi dimenticato è tornato nel bicchiere.