🍇 Tauberschwarz

La Tauberschwarz es una variedad de uva tinta para vino (Vitis vinifera subsp. sativa) de Alemania. La ficha del VIVC (número de variedad 16156) indica Alemania como país de origen y recoge flores hermafroditas, semillas completamente formadas, sabor neutro y uso como uva de vinificación; la variedad figura en el Catálogo europeo de variedades de vid.

El VIVC da como progenitores a la Heunisch Weiss (Gouais blanc) y la Süßschwarz, un parentesco confirmado con marcadores. El banco de genes alemán de la vid (Deutsche Genbank Reben) del Julius Kühn-Institut (JKI) informa, a partir de un proyecto de 2012 a 2016 sobre variedades históricas de Saale-Unstrut y Sajonia, de que antes del análisis genético solo se conocía un progenitor de la Tauberschwarz, la Heunisch Weiss, y de que la Süßschwarz, redescubierta, encajaba claramente como segundo progenitor. La Süßschwarz descendería a su vez del Traminer.

El VIVC recoge 21 sinónimos, entre ellos Blaue Frankentraube, Grobrot, Hartwegstraube, Karmazin y Süßrot.

Las estadísticas de superficie del VIVC para Alemania indican 2 ha en 1992, 7 ha en 1996 y 12 ha en 2004.

En la Unión Europea, el nombre de una variedad puede figurar en la etiqueta de un vino si al menos el 85 % del vino procede de ella (Reglamento Delegado (UE) 2019/33).

El nombre tauberschwarz significa literalmente «negro del Tauber», el valle fluvial de Franconia y Baden donde sobrevive. Resistió en un valle lateral remoto y fue recuperado por viticultores como Jürgen Hofmann, en Franconia. Los análisis de ADN de 2015 indican que nació de un cruce natural. Así volvió a las copas una uva tinta casi olvidada.