🍷 Vinho natural
Também conhecido como: vinho nature
Vinho feito com quase nenhuma intervenção: levedura nativa, sem aditivos e com muito pouco enxofre.
O vinho natural é um vinho feito com muito pouca intervenção. As uvas são cultivadas sem produtos químicos adicionais, o mosto fermenta com as suas próprias leveduras, quase nada é adicionado, e o enxofre é muito baixo ou inexistente. A ideia é que o vinho mostre a uva e o ano, e não os métodos do produtor.
Não existe uma definição única e mundial deste vinho. Cada produtor o entende à sua maneira. Em França existe uma marca, Vin méthode nature, que permite até 30 miligramas de enxofre por litro. É muito menos do que o habitualmente permitido nos vinhos de grande consumo.
Assim, os vinhos naturais podem ser muito diferentes. Podem ser turvos, de sabor invulgar, por vezes espumantes, como o pét-nat. Alguns conservam-se pior do que os vinhos comuns, porque há pouca proteção contra a oxidação.
O vinho natural fica ao lado do vinho biológico e biodinâmico, do vinho sem sulfitos e da abordagem de baixa intervenção. Faz-se em França, em Itália, na Geórgia, em Espanha e noutros países. Nem todos gostam do sabor, e é uma questão de hábito.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Vinho natural → tipo de → 🌿 Vinhos biológicos e naturais → tipo de → 🍷 Tipos de vinho → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🌿 Vinhos biológicos e naturais
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês, 🗺️ Vinho italiano, 🗺️ Vinho georgiano, 🗺️ Vinho espanhol
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Pét-nat, 🍷 Vinho de baixa intervenção, 🍷 Vinho sem sulfitos, 🍷 Vinho biológico, 🍷 Vinho biodinâmico, 🍷 Vinho laranja
Perguntas frequentes
O que é um vinho natural?
Um vinho feito com intervenção mínima: leveduras próprias, sem aditivos e com muito pouco enxofre.
Em que países se faz vinho natural?
Em França, Itália, Geórgia, Espanha e outros países.
É verdade que vinho natural e vinho biológico são a mesma coisa?
Não. Biológico diz respeito ao cultivo da uva; natural também ao modo de fazer o vinho: quase sem aditivos nem intervenção.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho italiano — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍷 Vinho biodinâmico — Vinho de uvas cultivadas em biodinâmica, feito segundo a norma Demeter, com lista limitada de auxiliares e limite de dióxido de enxofre.
- 🗺️ Vinho georgiano — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🗺️ Vinho espanhol — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
Semelhantes
🍷 Vinho biológico · 🍷 Vinho vegan · 🍷 Vinho kosher · 🍷 Vinho sacramental · 🍷 Vinho de ânfora · 🍷 Doux
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.