🍷 Naturwein
Auch bekannt als: Natural Wine, Naturwein ohne Schwefel
Wein, der fast ohne Eingriffe hergestellt wird: mit wilder Hefe, ohne Zusatzstoffe und mit sehr wenig Schwefel.
Naturwein ist Wein, der mit sehr geringen Eingriffen hergestellt wird. Die Trauben werden ohne zusätzliche Chemikalien angebaut, der Saft gärt mit den eigenen Hefen, es wird fast nichts zugesetzt, und Schwefel ist sehr gering oder gar nicht vorhanden. Die Idee ist, dass der Wein die Trauben und den Jahrgang zeigt, nicht die Methoden des Winzers.
Eine weltweit einheitliche Definition für solchen Wein gibt es nicht. Jeder Erzeuger versteht ihn auf seine Weise. In Frankreich gibt es ein Zeichen, Vin méthode nature, das bis zu 30 Milligramm Schwefel pro Liter erlaubt. Das ist deutlich weniger, als bei Massenweinen üblicherweise zulässig ist.
Naturweine können daher sehr unterschiedlich sein. Sie können trüb sein, im Geschmack ungewöhnlich, manchmal schäumend wie der Pét-nat. Manche halten sich schlechter als gewöhnliche Weine, weil es wenig Schutz vor Oxidation gibt.
Naturwein steht neben Bio- und biodynamischem Wein, Wein ohne Sulfite und dem Ansatz geringer Eingriffe. Er wird in Frankreich, Italien, Georgien, Spanien und anderen Ländern gemacht. Nicht jeder mag den Geschmack, es ist eine Gewöhnungssache.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Naturwein → Art von → 🌿 Bio- und Naturweine → Art von → 🍷 Weinarten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🌿 Bio- und Naturweine
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein, 🗺️ Italienischer Wein, 🗺️ Georgischer Wein, 🗺️ Spanischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Pét-Nat, 🍷 Wein mit minimalen Eingriffen, 🍷 Schwefelfreier Wein, 🍷 Bio-Wein, 🍷 Biodynamischer Wein, 🍷 Orange Wine
Häufige Fragen
Was versteht man unter Naturwein?
Wein mit minimalen Eingriffen: mit eigenen Hefen, ohne Zusätze und mit sehr wenig Schwefel.
Gibt es eine gesetzliche Definition von Naturwein?
Nein, eine einheitliche weltweite Definition fehlt. In Frankreich erlaubt das Zeichen Vin méthode nature bis zu 30 mg Schwefel pro Liter.
Stimmt es, dass Naturwein dasselbe ist wie Bio-Wein?
Nein. Bio betrifft den Anbau der Trauben, Naturwein auch die Herstellung: fast ohne Zusätze und Eingriffe.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Italienischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🍷 Bio-Wein — Wein, der nach den EU-Bio-Vorschriften aus ökologisch angebauten Trauben hergestellt wird, mit niedrigeren Schwefeldioxid-Grenzwerten als konventioneller Wein.
- 🗺️ Georgischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🗺️ Französischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🗺️ Spanischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
Ähnliches
🍷 Bio-Wein · 🍷 Veganer Wein · 🍷 Koscherer Wein · 🍷 Messwein · 🍷 Amphorenwein · 🍷 Doux
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.