📜 Бузрон

Bouzeron — французское защищённое наименование происхождения (AOC, PDO), предназначенное для тихих белых вин. Впервые признано декретом от 17 февраля 1998 года, а в реестр ЕС внесено с 15 ноября 1996 года.

Вина делают из одного сорта — Aligoté. Спецификация называет Bouzeron единственным коммунальным наименованием в Бургундии, изготовляемым из этого сорта.

Виноград собирают, а вина производят, развивают и выдерживают в двух коммунах департамента Сона и Луара: Bouzeron и Chassey-le-Camp. Лозы должны располагаться в пределах очерченного участка, утверждённого национальным институтом (INAO) 10 сентября 1997 года.

Урожайность составляет 65 гл/га, с предельной урожайностью (rendement butoir) 69 гл/га. Виноград должен содержать не менее 161 г сахара на литр сусла, что даёт минимальную естественную крепость 10 % об. После обогащения вина не могут превышать 12,5 % об. общей крепости. Древесная щепа (wood chips) запрещена, орошение запрещено.

Минимальная плотность посадки — 8 000 лоз на гектар, а максимальная средняя нагрузка на участок — 11 000 кг на гектар.

Вина выдерживают не менее чем до 15 января года, следующего за урожаем, и поступают в продажу с 1 февраля. В 2010 году спецификация указывает 43 гектара в производстве и средний урожай 2 600 гл.