📍 Эгер

Эгер — винодельческий район на северо-востоке Венгрии, вокруг города Эгер, у подножия гор Бюкк и Матра. Он входит в крупный регион Верхняя Венгрия (Северная Венгрия). Район славится красным купажом «Эгри бикавер» — «бычья кровь».

Согласно легенде, в 1552 году защитники крепости Эгер пили красное вино и сумели отбиться от османского войска; враги решили, что те пьют кровь быков. Историки сомневаются в этой истории, но название закрепилось. Бикавер — это купаж нескольких красных сортов, главные из которых Кадарка, Кекфранкош (Блауфранкиш), Каберне фран и Мерло. Есть и белый купаж «Эгри чиллаг», из местных и международных сортов.

Погреба Эгера высечены в вулканическом туфе, в так называемой Долине красавиц. Белые сорта района — Оласризлинг и Леанька (Фетяска), из красных, кроме названных, — Туран.

Эгер — часть Верхней Венгрии и один из самых известных венгерских красных регионов. Рядом лежит Токай, известный белыми сладкими винами. Бикавер хорошо сочетается с гуляшом, жареным мясом и колбасами. Название «Эгер» на этикетке показывает, что виноград вырос именно в этом районе, и по нему легко искать похожие вина.