📍 Егер

Егер — виноробний район на північному сході Угорщини, навколо міста Егер, біля підніжжя гір Бюкк і Матра. Він входить до великого регіону Верхня Угорщина (Північна Угорщина). Район славиться червоним купажем «Егрі бікавер» — «бичача кров».

За легендою, 1552 року захисники фортеці Егер пили червоне вино й зуміли відбитися від османського війська; вороги вирішили, що ті п'ють кров биків. Історики сумніваються в цій історії, але назва закріпилася. Бікавер — це купаж кількох червоних сортів, головні з яких Кадарка, Кекфранкош (Блауфранкіш), Каберне фран і Мерло. Є й білий купаж «Егрі чіллаг» з місцевих та міжнародних сортів.

Погреби Егера висічені у вулканічному туфі, у так званій Долині красунь. Білі сорти району — Оласризлінг і Леанька (Фетяска), із червоних, окрім названих, — Туран.

Егер — частина Верхньої Угорщини й один із найвідоміших угорських червоних регіонів. Поряд лежить Токай, відомий білими солодкими винами. Бікавер добре поєднується з гуляшем, смаженим м'ясом і ковбасами. Назва «Егер» на етикетці показує, що виноград виріс саме в цьому районі, і за нею легко шукати схожі вина.