🍇 Мерло

Мерло — темноягодный винный сорт винограда из Бордо во Франции. По данным OIV, в 2015 году его выращивали в 37 странах на 266 тыс. га, то есть на 3 % виноградников мира. Среди винных сортов большую площадь имел только Каберне Совиньон.

Каталог VIVC по ДНК-маркерам называет родителями Мерло два французских сорта — Мадлен нуар де Шарант и Каберне фран. Значит, у Мерло и Каберне Совиньон общий родитель. В вина Бордо Мерло вошёл в начале XIX века, а благодаря их славе распространился по миру.

Во Франции это самый распространённый сорт: 112 тыс. га, или 13,9 % виноградников, и единственный, превысивший 100 тыс. га. В Италии в 2015 году он занимал 24 тыс. га, но за пять лет его площадь сократилась на 16 %. Мерло входит и в число главных сортов Чили, Румынии и Австралии.

Сорт рано распускается и цветёт, созревает в средние сроки, а в жарком климате легко перезревает. Он чувствителен к милдью, оидиуму, серой гнили и засухе; в Бордо даёт 6–11 т/га. Вина из Мерло, по данным OIV, округлые, структурированные и тёмные; в купаже они смягчают более терпкие вина.

Почему это важно для вас. Название «Merlot» на этикетке вина из ЕС означает не менее 85 % этого сорта. Если рядом указан Cabernet Sauvignon, вино должно быть только из этих двух сортов, а первым пишут тот, которого больше. Красные вина подают при 15–18 °C.