Handl Tyrol (Гандль Тироль)
Другие названия: Handl Tyrol GmbH, Гандль Тироль, Handl Tirol
Handl Tyrol (Гандль Тироль) — австрийский семейный бизнес из Пианса в Тироле, основанный как мясная лавка в 1902 году; делает Tiroler Speck PGI, ветчину и копчёные сыровяленые колбасы.
Handl Tyrol (Гандль Тироль) — австрийский семейный бизнес из Пианса в Тироле, специализирующийся на Tiroler Speck PGI, ветчине и копчёных сыровяленых колбасах. Handl Tyrol GmbH начиналась в 1902 году как мясная лавка и сегодня принадлежит четвёртому поколению. По данным производителя, на пяти производственных площадках работают около 700 человек, а свыше 60 % продукции идёт на экспорт.
Карл К. Гандль открыл мясную лавку в Пиансе в 1902 году. В 1978 году «настоящий тирольский» шпек стал доступен по всей Австрии, а название Handl Tyrol зарегистрировали в 1990-м. Южнотирольская фирма Christanell из Натурнса стала дочерней в 1993 году; вторая площадка открылась в Гайминге в 2018-м.
В ассортимент входят Tiroler Speck PGI в виде окорока, грудинки, корейки, шеи и лопатки, доска со шпеком и органические кубики, а также тирольские сырые колбасы Kaminwurzerl, Bergwurz, Mountain Air Sausages и Hunter's Sausage. Handl заявляет, что только она делает все пять видов Tiroler Speck PGI. Линии для готовки и вегетарианская — это варёные или безмясные продукты недолгого хранения.
Тирольский шпек — это не просто сало: его делают из окорока, грудинки, корейки, шеи и лопатки. Происходит он из Северного и Восточного Тироля в Австрии, в отличие от Speck Alto Adige из Южного Тироля.
На полке ищите надпись «Tiroler Speck g.g.A.» или «PGI» и слоган «Tastes as good as ever. Товары австрийского происхождения несут знак качества AMA; экспортные упаковки делают из немецкого мяса по схеме QS. Форматы: лотки с нарезкой по 100 г, кубики и цельные куски, в супермаркетах и на прилавках деликатесов.
Факты
| Страна | Австрия |
|---|---|
| Регион | Пианс, Тироль; семейный бизнес с 1902 года |
| Линейка дома | Tiroler Speck PGI, тирольские сырые колбасы, Kabanossi, снеки |
| Сырьё | Tiroler Speck PGI (зарегистрирован в 1997) |
Как связано с темой «Мясные деликатесы»
Handl Tyrol (Гандль Тироль) → похоже → Сыровяленые окорока и лопатки → вид → 🥓 Мясные деликатесы
Связи
- Входит в
- Бренды мясных деликатесов
- Похожее и различия
- 🥓 Тирольский шпек (Tiroler Speck), Сыровяленые окорока и лопатки
Частые вопросы
Кому принадлежит Handl Tyrol?
Handl Tyrol GmbH из Пианса — австрийский семейный бизнес, который ведёт четвёртое поколение. С 2016 года за него целиком отвечает Karl Christian Handl, а Markus Handl занимается магазинными продажами и гастросервисом.
Когда основан Handl Tyrol?
Карл К. Гандль открыл мясную лавку в Пиансе в 1902 году. Название Handl Tyrol зарегистрировали в Австрийском патентном ведомстве в 1990-м, а в 2012 году руководство перешло к четвёртому поколению.
Тирольский шпек — это сало?
Не просто сало: пять видов делают из окорока, грудинки, корейки, шеи и лопатки. Мясо солят сухим способом, коптят холодным дымом и вялят на воздухе.
Какие колбасы делает Handl Tyrol?
Сырые тирольские колбасы Kaminwurzerl, Bergwurz, Mountain Air Sausages, Hunter's Sausage и Tyrolean Mountain Sausage, а также снеки Kabanossi и Salami Drops.
Продаётся ли шпек Handl нарезкой?
Да: нарезка в лотках по 100 г, кубики и цельные куски. На этикетке стоит «Tiroler Speck g.g.A.» или «PGI»; у австрийских товаров есть знак AMA, а экспортные упаковки делают из немецкого мяса QS.
Что прочитать дальше
- Сыровяленые окорока и лопатки — Сыровяленые окорока и лопатки — это задняя или передняя нога свиньи, законсервированная солью, затем месяцами или годами сушёная и выдержанная на воздухе; её обычно едят сырой, тонкими ломтиками, без варки.
- 🥓 Тирольский шпек (Tiroler Speck) — Тирольский шпек (Tiroler Speck) — австрийская сыровяленая свинина с названием PGI: окорок, корейку, грудинку, лопатку или шею солят всухую с можжевельником, перцем и чесноком, холодно коптят на буке или ясене и сушат в Тироле.
Похожие
Aoste (Аост) · Delpeyrat (Дельпейра) · Abraham (Абрахам) · Fiorucci (Фиоруччи) · Rigamonti (Ригамонти) · Villani (Виллани)
ℹ️ Переработанное мясо Международное агентство по изучению рака (ВОЗ) относит к канцерогенам группы 1: по оценке ВОЗ, каждые 50 г в день повышают риск рака кишечника примерно на 18 %.