Fiorucci (Фиоруччи)
Другие названия: Фиоруччи, Cesare Fiorucci S.p.A., Fiorucci Salumi
Fiorucci (Фиоруччи) — итальянская компания мясных деликатесов Cesare Fiorucci S.p.A. из Помеции близ Рима, ведущая историю с 1850 года из Нурчи: окорока, салями, гуанчале, брезаола.
Fiorucci (Фиоруччи) — итальянский производитель мясных деликатесов, компания Cesare Fiorucci S.p.A. из Санта-Паломбы в Помеции близ Рима. Не путайте с модным брендом с тем же названием: это производитель салюми. Ассортимент — сыровяленые окорока, салями, гуанчале, speck, панчетта и брезаола.
История по данным компании: в 1850-м Иноченцо Фиоруччи открывает первую норчинерию в Нурчи (Умбрия); в начале XX века семья переезжает в Рим и держит сеть норчинерий. В 1950-м Чезаре Фиоруччи основывает IRCA; в 1970-м братья Феруччо и Умберто строят исторический завод в Санта-Паломбе; в 1975-м регистрируют логотип группы и марку салями Norcinetto. С 1980-х — экспорт во Францию, Британию, Германию и США. С 2023 года владельцы — фонды White Park Capital и Navigator Group.
Сайт марки называет Prosciutto di Parma и Prosciutto di San Daniele (на 14, 16 и 20 месяцев), crudo Tivoli, салями Milano, Napoli, Ungherese и региональные Corallina, Spianata Romana, 'Nduja, Ventricina, а также Guanciale, Speck, Bresaola Punta d'Anca IGP, pancetta. Отдельных линий здесь нет: «Quanto Basta» — это лишь формат нарезки в лотках. Варёная ветчина, мортаделла, вюрстели и порчетта тоже есть, но это варёные изделия.
От Rigamonti или Negroni Fiorucci отличается римскими корнями: в нём много центральноитальянских позиций — guanciale, Spianata Romana, Corallina.
На полке ищите «Fiorucci» и лотки «Quanto Basta» с нарезкой; исторический знак Norcinetto зарегистрирован в 1975 году. Берут в супермаркетах у отдела нарезки.
Факты
| Страна | Италия |
|---|---|
| Регион | Помеция (Санта-Паломба) близ Рима; первая норчинерия 1850 года в Нурчи |
| Линейка дома | окорока Parma, San Daniele и Tivoli, салями, гуанчале, speck, панчетта, брезаола |
| Сырьё | Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele (по сайту марки) |
Как связано с темой «Мясные деликатесы»
Fiorucci (Фиоруччи) → вид → Бренды мясных деликатесов → вид → 🥓 Мясные деликатесы
Связи
- Входит в
- Бренды мясных деликатесов
- Похожее и различия
- Салями
Частые вопросы
Это тот же Fiorucci, что и модный бренд?
Нет. Речь о мясных деликатесах компании Cesare Fiorucci S.p.A. из Санта-Паломбы близ Рима, чья история начинается с первой норчинерии, открытой в 1850 году в Норче в Умбрии.
Кто владеет Fiorucci с 2023 года?
По словам самой компании, фонды White Park Capital и Navigator Group. Раньше бизнес строила семья: в 1950 году Чезаре Фиоруччи основал IRCA, а в 1970-м братья построили завод в Санта-Паломбе.
Как читать название Fiorucci и откуда знак Norcinetto?
Читается «Фиоруччи», с ударением на «ру». Norcinetto — исторический знак салями, зарегистрированный в 1975 году вместе с логотипом группы; на полке его ищут рядом с фирменным названием.
Чем салями Милано и Неаполь отличаются от сыровяленой колбасы?
Милано, Неаполь и Унгерезе относятся именно к сыровяленым салями: их не варят и не коптят. Это итальянские изделия из свинины, которые сушат на воздухе, а не вареные колбасы из гастронома.
Что значит Quanto Basta на упаковке?
Это не название сорта, а формат нарезки: Quanto Basta на упаковке означает лотки с готовыми ломтиками. На сайте бренда они стоят отдельно от цельных кусков и батонов.
Похожие
Villani (Виллани) · Negroni (Негрони) · Rovagnati (Рованьяти) · Golfera (Гольфера) · Wiltmann (Вильтманн) · Stockmeyer (Штокмайер)
ℹ️ Переработанное мясо Международное агентство по изучению рака (ВОЗ) относит к канцерогенам группы 1: по оценке ВОЗ, каждые 50 г в день повышают риск рака кишечника примерно на 18 %.