🍾 Mercier

Mercier — дом шампанского в Эперне, в департаменте Марна. Викиданные датируют его 1858 годом и называют основателем Эжена Мерсье; по данным дома, он основал дело, когда ему было всего 20 лет. Строительство погребов началось в 1871 году, и сегодня, по словам дома, это 18 км подземных тоннелей.

Самый известный объект дома — гигантская бочка: по данным дома, её построили при Эжене Мерсье и показали на Всемирной выставке 1889 года в Париже, где она получила вторую премию. Главные вина — Mercier Brut, Brut Rosé и Blanc de Noirs. По Викиданным, дом принадлежит LVMH.

Шампанское — вино с защищённым наименованием происхождения (PDO). Пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, до продажи вино выдерживают не менее 15 месяцев (винтажное — 36), и всё производство идёт только в пределах определённой зоны. Mercier — это марка, а Champagne — название места.

Почему это важно для вас. Brut на этикетке — категория сахара по правилам (не более 12 г/л), а blanc de noirs означает белое вино из чёрного винограда. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.