🍾 Mercier
Autres noms: Champagne Mercier
Maison de champagne d’Épernay (Marne), fondée en 1858 par Eugène Mercier ; connue pour ses 18 km de caves et son foudre géant.
Mercier est une maison de champagne d’Épernay, dans le département de la Marne. Wikidata la date de 1858 et en nomme Eugène Mercier fondateur ; selon la maison, il l’a créée à seulement 20 ans. La construction des caves a commencé en 1871 ; elles forment aujourd’hui, selon la maison, 18 km de galeries souterraines.
L’objet le plus célèbre de la maison est son foudre géant : selon la maison, il a été construit sous Eugène Mercier et présenté à l’Exposition universelle de 1889 à Paris, où il a obtenu le deuxième prix. Les principaux vins sont Mercier Brut, Brut Rosé et Blanc de Noirs. Selon Wikidata, la maison appartient à LVMH.
Le champagne est un vin à appellation d’origine protégée (AOP). Les bulles proviennent uniquement d’une seconde fermentation en bouteille, le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé), et toute la production a lieu dans l’aire délimitée. Mercier est une marque ; Champagne est le nom d’un lieu.
Pourquoi c’est important pour vous. Brut sur l’étiquette est une catégorie de sucre fixée par les règles (au plus 12 g/l), et blanc de noirs désigne un vin blanc issu de raisins noirs. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1858, Eugène Mercier |
|---|---|
| Région | Épernay, Marne (Champagne) |
| Pays | France |
| Base juridique | marque ; vins sous AOP Champagne |
Lien avec le thème « Vin »
🍾 Mercier → sorte de → 🍷 Champagne → influe sur → 🍷 Alcool et santé → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
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Questions fréquentes
Est-il vrai que brut signifie un champagne doux ?
Non. Brut est un terme européen pour le sucre : moins de 12 g par litre, comme sur le Mercier Brut.
Combien de temps le champagne vieillit-il avant la vente chez Mercier ?
Au moins 15 mois, et 36 pour un millésimé ; les bulles viennent uniquement d'une seconde fermentation en bouteille.
Quels sont les vins phares de Mercier ?
Les vins phares de la maison sont le brut, le brut rosé et le blanc de noirs.
Depuis quand creuse-t-on les caves de Mercier ?
La construction des caves a commencé en 1871 ; d'après la maison, elles forment aujourd'hui 18 km de galeries souterraines.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Ce qu’il comprend
Sources
- Champagne Mercier (official site): The Mercier House — Eugène Mercier, cellars since 1871, giant barrel 1889
- Champagne Mercier (official site): range and 18 km cellars
- Wikidata: Champagne Mercier (Q980908)
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PDO «Champagne»
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)