🍾 Mercier

A Mercier é uma casa de champanhe de Épernay, no departamento do Marne. A Wikidata data-a de 1858 e indica Eugène Mercier como fundador; segundo a casa, ele fundou-a com apenas 20 anos. A construção das caves começou em 1871; hoje, segundo a casa, formam 18 km de galerias subterrâneas.

O objeto mais conhecido da casa é o seu tonel gigante: segundo a casa, foi construído no tempo de Eugène Mercier e exposto na Exposição Universal de 1889, em Paris, onde ganhou o segundo prémio. Os vinhos principais são Mercier Brut, Brut Rosé e Blanc de Noirs. Segundo a Wikidata, a casa pertence à LVMH.

O champanhe é um vinho com denominação de origem protegida (DOP). As bolhas vêm apenas de uma segunda fermentação na garrafa, o vinho estagia pelo menos 15 meses antes da venda (36 se for de colheita) e toda a produção ocorre só dentro da área delimitada. Mercier é uma marca; Champagne é o nome de um lugar.

Porque é importante para si. Brut no rótulo é uma categoria de açúcar fixada pelas regras (no máximo 12 g/l), e blanc de noirs significa um vinho branco de uvas tintas. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.