🍾 Pol Roger

Pol Roger — дом шампанского в Эперне, в департаменте Марна. По данным дома, Полю Роже было всего 18 лет, когда 2 января 1849 года он совершил первую продажу вина в родном селе Аи; в 1851 году дело переехало в Эперне. 23 февраля 1900 года часть погребов обрушилась, уничтожив 500 бочек и около 1,5 млн бутылок. Дом пишет, что шесть поколений им руководит одна семья, сегодня — семья Бийи.

По данным дома, его виноградники занимают 92 га. Самое известное вино — престижное кюве Sir Winston Churchill, созданное в 1975 году и представленное во дворце Бленхейм. Есть также винтажные розе и блан де блан, Rich — деми-сек (полусладкое) и Pure — брют натюр (по данным дома, без дозажа).

Шампанское — вино с защищённым наименованием происхождения (PDO). Пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, до продажи вино выдерживают не менее 15 месяцев (винтажное — 36), и всё производство идёт только в пределах определённой зоны. Pol Roger — это марка, а Champagne — название места.

Почему это важно для вас. Термины brut nature и demi-sec на этикетке определены правилами и показывают, сколько в вине сахара, а «Rich» или «Pure» — собственные названия дома. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.