🍷 Деми-сек
Другие названия: деми сек, демисек, demi-sec
Полусладкое игристое вино.
Деми-сек — французское обозначение полусладкого игристого вина. Слово значит «полусухое», но для игристых вин шкала сдвинута: деми-сек на деле заметно сладкий. По правилам ЕС в нём от 32 до 50 граммов сахара на литр.
Сладость игристому вину дают в самом конце. После вторичного брожения и удаления осадка в бутылку доливают дозаж — смесь вина с сахаром. Чем больше сахара в дозаже, тем слаще вино. Самые сухие уровни — брют и экстра брют, затем идут экстра сек и сек, потом деми-сек, а самый сладкий уровень — ду.
Деми-сек встречается во французском, итальянском и испанском вине: у шампанского, кремана, некоторых кав и просекко. Двести лет назад сладкие игристые были нормой, сухой брют вошёл в моду позже. Сегодня деми-сек обычно подают к десерту, фруктам или выпечке, а не как аперитив.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Деми-сек → делают в → 🗺️ Французское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Дозаж
- Где делают
- 🗺️ Французское вино, 🗺️ Итальянское вино, 🗺️ Испанское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Сек, 🍷 Ду, 🍾 Canard-Duchêne Demi-Sec Essentiel, 🍾 Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Demi-Sec, 🍾 Nicolas Feuillatte Grande Réserve Demi-Sec, 🍾 Pol Roger Rich, 🍾 Laurent-Perrier Harmony, 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial, 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial Rosé, 🍾 Moët & Chandon Nectar Impérial
Частые вопросы
Правда ли, что деми-сек — полусухое игристое?
Нет, на деле это полусладкое игристое: шкала для игристых сдвинута.
Что слаще: деми-сек или дус?
Дус — самый сладкий уровень; деми-сек стоит перед ним.
Бывает ли полусладкая кава?
Да, деми-сек встречается у части кавы, а также у шампанского, креманов и просекко.
Путеводители
Что прочитать дальше
- 🗺️ Итальянское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🍷 Сек — Игристое вино с заметной сладостью; по дозажу это полусухое.
- 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial Rosé — Moët & Chandon Ice Impérial Rosé — невинтажное розовое шампанское (Demi-Sec) дома Moët & Chandon. Пино нуар — 45–55 %, менье — 35–45 %, шардоне — 5–10 % (по данным дома).
- 🗺️ Французское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🗺️ Испанское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
Похожие
🍷 Экстра драй · 🍷 Ду · 🍷 Сек · 🍷 Брют натюр · 🍷 Экстра брют · 🍷 Брют
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.