📍 Ринд

Ринд (Rind) — отдалённое село в Вайоц-Дзоре, в двух шагах от пещеры Арени-1. Здесь лежат виноградники и винодельня Zorah. Сама винодельня называет их одними из самых высоких в Северном полушарии: до 1600 метров над уровнем моря. Основные участки стоят на 1400 метрах.

Лоза растёт на собственных корнях, на каменистых, малопродуктивных песчано-известняковых почвах, до которых филлоксера не добралась. Черенки взяли со старых заброшенных виноградников возле соседнего монастыря XII века. Зимы суровые, лето очень сухое и яркое, а разница между днём и ночью велика. Из-за этого сбор урожая сдвигается на октябрь.

На высоте около 1600 метров лежат небольшие участки кустовой лозы возраста больше столетия, без орошения, на вулканических, осадочных и известняковых почвах. Преобладает арени (Areni), рядом с ним — мозаика других древних сортов.

В винодельне Zorah главную роль играют глиняные сосуды карасы (karasi). Вино Karasi из арени бродит в бетонных чанах на природных дрожжах. Затем оно около 12 месяцев отдыхает в больших местных карасах, закопанных на три четверти в землю, и ещё около шести месяцев в бутылке.

Соседи для сравнения. Село Арени расположено ниже, на 950–1200 метрах, а лоза Ринда поднимается до 1600. Агавнадзор тоже высоко, до 1650 метров, но его виноградники шире, около 400 гектаров. А вся провинция Вайоц-Дзор занимает 1000–1700 метров.