📍 Rind

Rind es un pueblo remoto de Vayots Dzor, a un paso de la cueva de Areni-1. Aquí están los viñedos y la bodega de Zorah. La propia bodega los cuenta entre los más altos del hemisferio norte, hasta 1600 metros sobre el nivel del mar. Las parcelas principales están a 1400 metros.

Las vides crecen sobre sus propias raíces, en suelos calizos arenosos, pedregosos y de poco vigor, adonde la filoxera nunca llegó. Los esquejes proceden de viñedos viejos abandonados junto a un monasterio cercano del siglo XII. Los inviernos son duros, los veranos muy secos y luminosos, y la diferencia entre el día y la noche es grande. Por eso la vendimia se retrasa a octubre.

Hacia los 1600 metros hay pequeñas parcelas de cepas en vaso de más de cien años, sin riego, en suelos volcánicos, sedimentarios y calizos. Domina la areni, con un mosaico de otras variedades antiguas.

En la bodega Zorah, las vasijas de arcilla llamadas karasi son las protagonistas. Su vino Karasi, de areni, fermenta en depósitos de hormigón con levaduras naturales. Después reposa unos 12 meses en grandes karasi locales enterrados en tres cuartas partes y unos seis meses más en botella.

Un vistazo a los vecinos. El pueblo de Areni queda más abajo, entre 950 y 1200 metros, mientras las vides de Rind suben a 1600. Aghavnadzor también es alto, hasta 1650 metros, pero sus viñedos son más extensos, unas 400 hectáreas. Toda la provincia de Vayots Dzor va de 1000 a 1700 metros.