📍 Rind

Rind è un villaggio isolato del Vayots Dzor, a due passi dalla grotta di Areni-1. Qui si trovano i vigneti e la cantina di Zorah. La cantina stessa li annovera tra i più alti dell'emisfero boreale, fino a 1600 metri sul livello del mare. Le parcelle principali stanno a 1400 metri.

Le viti crescono a piede franco, su suoli calcarei sabbiosi, sassosi e poco vigorosi, che la fillossera non ha mai raggiunto. Le talee vengono da vecchie vigne abbandonate accanto a un vicino monastero del XII secolo. Gli inverni sono duri, le estati molto secche e luminose, e lo scarto tra giorno e notte è grande. Per questo la vendemmia slitta a ottobre.

Verso i 1600 metri ci sono piccole parcelle di viti ad alberello più che centenarie, senza irrigazione, su suoli vulcanici, sedimentari e calcarei. Domina l'areni, con un mosaico di altri vitigni antichi.

Nella cantina Zorah i vasi d'argilla chiamati karasi sono protagonisti. Il suo vino Karasi, di areni, fermenta in vasche di cemento con lieviti naturali. Poi riposa circa 12 mesi in grandi karasi locali interrati per tre quarti e altri sei mesi circa in bottiglia.

Un confronto con i vicini. Il villaggio di Areni sta più in basso, tra 950 e 1200 metri, mentre le viti di Rind salgono a 1600. Anche Aghavnadzor è alto, fino a 1650 metri, ma i suoi vigneti sono più ampi, circa 400 ettari. L'intera provincia del Vayots Dzor va da 1000 a 1700 metri.