☕ Какао

Страва/напій ✔ Перевірено: 11.2026 · джерел: 4 Оновлено: 14.11.2026 — Текст розширено, додано FAQ і джерела

Інші назви: какао, гаряче какао, какао з молоком, гарячий шоколад, какао-напій

Какао — гарячий напій із какао-порошку на молоці: у порошку 13,7 г жиру на 100 г, у плитці шоколаду для випічки 52,3 г, тому какао легше за гарячий шоколад.

Какао (гаряче какао, англ. cocoa) — гарячий напій із какао-порошку на молоці. Його плутають із гарячим шоколадом, але в порошку жиру значно менше. За базою USDA, у несолодкому какао-порошку 13,7 г жиру на 100 г, а в плитці несолодкого шоколаду для випічки 52,3 г. Тому какао виходить легшим.

Білка в порошку 19,6 г, вуглеводів 57,9 г на 100 г. У плитці білка 14,3 г. Для напою беруть саме порошок. Якщо на упаковці стоїть «шоколад для випічки», це інший товар, з жиром майже вчетверо більшим.

Історію какао з молоком пов'язують із лікарем Гансом Слоуном. Він пробув на Ямайці з 1687 до 1689 року як особистий лікар губернатора. За розповіддю Лондонського музею природознавства, місцевий шоколад здався Слоунові нудотним і важким для травлення, а з молоком став приємнішим. Його рецепт запатентували, а згодом його перебрала компанія Cadbury, і на обгортках XIX століття вона згадувала Слоуна. Музей, однак, нагадує: ямайці пили гарячий напій із какао, молока й кориці ще до нього. Тож «винахідником» його називають умовно.

Молоко залишається основою напою. Про те, як молоко потрапляє в інші напої, читайте на сторінках про чай із молоком і молочний коктейль.

Факти

Жир на 100 г	Какао-порошок несолодкий 13,7 г; плитка шоколаду для випічки 52,31 г ¹
Білок	Какао-порошок: 19,6 г білка на 100 г ¹
Тривалість	Ганс Слоун на Ямайці: 1687–1689 ³

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з молоком

☕ Какао ← йде в ← 🥛 Молоко

Зв’язки

Що з нього роблять: 🥃 Licor 43 Chocolate (Лікор 43 Чоколет) (добране какао додають до Licor 43 Original), 🥃 Kahlúa Chocolate Sips (Калуа Чокілет Сіпс) (справжнє какао в Smooth Chocolate, за виробником)
Що використовують: 🥛 Молоко
Входить до: ☕ Молоко на кухні: страви й напої
Схоже й відмінності: 🥃 Alexander (Александер) (смак какао з вершками)

Часті запитання

Чим какао відрізняється від гарячого шоколаду?

Жирністю основи. У несолодкому какао-порошку 13,7 г жиру на 100 г, а в плитці несолодкого шоколаду для випічки 52,3 г.

Скільки білка у какао-порошку?

19,6 г на 100 г за базою USDA. У плитці несолодкого шоколаду для випічки 14,3 г.

Хто вигадав какао з молоком?

Зазвичай називають лікаря Ганса Слоуна, який був на Ямайці в 1687–1689 роках. Але музей зауважує, що ямайці пили какао з молоком і корицею ще до нього.

Чому Слоун додав молоко?

За розповіддю Музею природознавства, місцевий шоколад здався йому нудотним і важким для травлення. З молоком він був приємнішим.

Чи правда, що какао й шоколад для випічки — одне й те саме?

Ні. У плитці несолодкого шоколаду для випічки жиру 52,3 г на 100 г, у порошку 13,7 г, тому з порошку напій виходить легшим.

Що далі прочитати

🥃 Alexander (Александер) — Класичний вершковий коктейль: джин, крем-лікер какао (crème de cacao) і вершки, з мускатним горіхом; Brandy Alexander — версія на коньяку чи бренді.
🥃 Licor 43 Chocolate (Лікор 43 Чоколет) — Лінія Licor 43, що поєднує Original із добраним какао; 16 % об. за FAQ марки; запущена 2021 року.
🥃 Kahlúa Chocolate Sips (Калуа Чокілет Сіпс) — Лінія Kahlúa з двох версій, Smooth Chocolate і White Chocolate, на основі кавового лікеру; 16 % об., за виробником.

Схожі

🥤 Молочний коктейль · 🍳 Соус бешамель · 🌙 Тепле молоко на ніч · 🥣 Пластівці · 🥞 Млинці · ☕ Капучино

ℹ️ Молочні продукти містять лактозу й білки молока: при непереносимості лактози чи алергії на білок молока порадьтеся з лікарем.

Джерела

🕸 Показати на карті зв’язків Усі поняття