🍷 Польовий бленд

Польовий бленд, німецькою Gemischter Satz, — вино з кількох сортів винограду, вирощених в одному винограднику, зібраних і перероблених разом. Найвідоміший регульований приклад — Wiener Gemischter Satz DAC у Відні, для якого діє окреме розпорядження (DAC-Verordnung, BGBl. II № 236/2013, востаннє змінене 2024 року) на підставі § 34 Закону про вино Австрії 2009 року.

За цим розпорядженням вино має походити з віденського виноградника, засадженого щонайменше трьома сортами, які збирають і переробляють разом; до трьох зараховують лише білі та якісні сорти. Найбільший сорт може становити не більше 50 %, третій за величиною — щонайменше 10 %. Дозволений купаж до 15 % з іншим віденським якісним вином, а виноградник має бути внесений до віденського реєстру як «Wiener gemischter Satz».

На етикетці шукайте слово «DAC» разом із назвою Wiener Gemischter Satz. Таке вино біле, сухе і з указаним роком урожаю. Міцність указано на етикетці, максимум 12,5 % vol (менша географічна ознака, як-от Nussberg, Grinzing або Bisamberg, змінює це на вказаний мінімум 12,5 % vol). Помітного смаку дерева воно не має, а споживачам його не продають раніше 1 грудня року врожаю.