📜 Сан-Джинезіо
Червоне DOC з Марке двох типів: червоне на основі санджовезе і ігристе червоне з щонайменше 85% верначчі нера.
Сан-Джинезіо — червоне DOC з провінції Мачерата в Марке. Специфікація передбачає два типи: San Ginesio Rosso та San Ginesio Spumante, яке буває сухим і солодким.
Rosso має містити щонайменше 50% санджовезе; верначча нера, каберне совіньйон, каберне фран, мерло та чільєджоло разом або окремо мають складати щонайменше 35%, а інші неароматичні чорні сорти, придатні для Марке, — до 15%. Spumante має містити щонайменше 85% верначчі нера, інші неароматичні чорні сорти — до 15%. Rosso рубінове, більш або менш насичене, з делікатним ароматом і гармонійним смаком, щонайменше 11,5% об. загального спирту, 4,5 г/л загальної кислотності та 20 г/л незведеного екстракту. Spumante має стійку дрібну піну та рубіновий колір з фіолетовими до гранатових відблисками, щонайменше 11% об. загального спирту. Урожайність обмежена 11 тоннами винограду з гектара.
Виноград росте в дев'яти комунах провінції Мачерата, зокрема Сан-Джинезіо, Кальдарола та Лоро-Пічено. DOC затверджено у 2007 році.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Сан-Джинезіо ← основа вин ← 🍇 Санджовезе → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Марке, 🍷 Тихе вино, 🍷 Ігристе вино
- Головні сорти
- 🍇 Верначча нера, 🍇 Санджовезе
- Які вина
- 🍷 Червоне вино
Часті запитання
З яких сортів роблять San Ginesio Rosso?
Щонайменше 50% санджовезе, щонайменше 35% верначча нера, каберне совіньйон, каберне фран, мерло та чільєджоло (разом або окремо) та до 15% інших неароматичних чорних сортів.
Що таке San Ginesio Spumante?
Ігристе червоне вино, сухе або солодке, із щонайменше 85% верначчі нера.
Яка міцність у Сан-Джинезіо?
Щонайменше 11,5% об. загального спирту для Rosso та 11% об. для Spumante.
Що далі прочитати
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
- 🍷 Ігристе вино — Чотири категорії ЄС із тиском вуглекислого газу щонайменше 3 бар; традиційний, резервуарний і анцестральний методи; Champagne, Cava, Prosecco.
Схожі
📜 Серрапетрона · 📜 Верначча ді Серрапетрона · 📜 Коллі Пезарезі · 📜 Россо Пічено · 📜 І Террені ді Сансеверіно · 📜 Матера
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Disciplinare di produzione DOC San Ginesio (testo MIPAAF, DM 07.03.2014)
- Wikidata