📍 Марке

Марке — область у центральній Італії між Апеннінами й Адріатичним морем. Регіональне вино IGT Marche охоплює всі п'ять провінцій: Анкону, Асколі-Пічено, Фермо, Мачерату й Пезаро-Урбіно. Більшість виноградників лежить на пагорбах: у зоні Кастеллі-ді-Єзі — від 96 м біля Єзі до 630 м у Чинголі, приблизно за 20 км від моря.

За даними міністерства сільського господарства Італії (MASAF), в області 20 найменувань: 5 DOCG і 15 DOC. Найвідоміший білий сорт — вердіккіо. Для DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi і Verdicchio di Matelica його потрібно щонайменше 85 %, а правила описують у смаку відтінок гіркого мигдалю. Мателіка лежить у верхній долині Езіно на висоті близько 350 м, далеко від моря, тож зими там холодні.

Серед червоних виділяється Конеро DOCG — щонайменше 85 % монтепульчано, витримка не менше 2 років і обов'язкове слово Riserva на етикетці. Россо Пічено поєднує монтепульчано (35–85 %) із санджовезе (15–50 %). Оффіда DOCG — це білі вина з пекоріно чи пассеріни й червоне з монтепульчано.

Найнезвичніше вино області — Верначча ді Серрапетрона DOCG. Це ігристе червоне з верначчі нери: щонайменше 40 % винограду підв'ялюють, вино проходить три бродіння й надходить у продаж не раніше 30 червня наступного року.

Чому це важливо для вас. Слово Riserva на вердіккіо з Кастеллі-ді-Єзі чи Мателіки означає витримку щонайменше 18 місяців. Якщо на пляшці IGT Marche вказано сорт, його там не менше 85 %. Білі вина подають за 4–10 °C, червоні — за 15–18 °C.