Settele (Сеттеле)

Settele (Сеттеле) — німецька родинна компанія з Ной-Ульма в баварській Швабії, яка робить свіжі швабські страви. Її заснував 1968 року Ервін Сеттеле-старший як оптову фірму «швабських делікатесів», що постачала м'ясним крамницям, готелям і трактирам. З 1974 року продукцію отримували перші супермаркети, а 1982 року почалося власне свіже виробництво: шпецле й шупфнудельн спершу робили в колишній м'ясній крамниці в Обердішингені біля Ульма. 1985 року в Ной-Ульмі-Швайгофені відкрили новий виробничий корпус, а 1988 року керівництво торговельною компанією перейняв Ервін Сеттеле-молодший.

За даними компанії, нині в ній працює близько 350 людей, щодня виробляється понад 120 тонн свіжої продукції, яку постачають і в сусідні країни — Австрію, Швейцарію, Італію, Францію — під власною маркою та під марками торговельних мереж.

За словами компанії, Settele — лідер німецького ринку свіжих яєчних шпецле, а її шпецле готові до сковороди. У лінійці шпецле — шкрябані яєчні шпецле (geschabt), кнепфле, довгі шпецле, а також шпецле зі спельти, зі шпинатом, веганські й органічні. У лінійці маульташен (паста з начинкою) — Original schwäbische Maultaschen, а також овочеві, веганські, супові й міні-маульташен; на сайті згадано захищене географічне зазначення «Швабські маульташен». Шупфнудельн (картопляні «пальчики») бувають картопляні, з квашеною капустою та веганські. З 1985 року компанія також робить дампфнудельн і заправки до супу, що до пасти не належать.