📍 Pico

Pico ist eine portugiesische geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) für Wein von der Azoren-Insel Pico, in der EU eingetragen am 15. November 1996 (Akte PDO-PT-A1445). Die Spezifikation umfasst vier Kategorien: Weißwein, Likörwein, Schaumwein und Wein aus überreifen Trauben.

Das abgegrenzte Gebiet besteht aus Flächen bis 100 m Höhe in der Gemeinde Madalena, in der Gemeinde Santa Luzia, einem Teil von Prainha und dem Ort Baía de Canas (São Roque) sowie in der Gemeinde Piedade und den Orten Engrade und Manhenha (Lajes). Laut Spezifikation ist Pico die zweitgrößte Insel der Azoren, und ihr Berg ist mit 2351 m der höchste Gipfel Portugals. Die Reben müssen in vinhas estremes stehen, niedrig erzogen (Gobelet oder Kordon), auf Lithosolen über Basalt aus jungen Laven. Sie wachsen in von Trockensteinmauern umgebenen Parzellen (currais), einer Landschaft, die die UNESCO 2004 als Kulturlandschaft des Welterbes anerkannte.

Mindestens 85 % des Mosts müssen von Arinto dos Açores (Terrantez da Terceira), Verdelho und Terrantez do Pico stammen; der Rest darf von Galego Dourado und Malvasia Fina (Boal) kommen. Der Höchstertrag beträgt 70 hl/ha für alle Kategorien.

Die Moste brauchen ein potenzielles natürliches Mindestalkoholvolumen von 10 % für Wein, 9 % für den Grundwein des Schaumweins, 12 % für Likörwein und 15 % für Wein aus überreifen Trauben. Likörwein und Wein aus überreifen Trauben dürfen erst nach mindestens 36 Monaten Reifung abgefüllt werden.