🍷 Casajús Reserva

Casajús Reserva ist ein Rotwein der DO Ribera del Duero Reserva des Hauses Casajús aus Quintana del Pidio.

Der Wein ist reinsortig aus Tempranillo; der Wein reifte 14 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche; serviert wird er bei 15–18 °C (laut dem Haus).

Casajús: familienkellerei mit eigenen Weinbergen in Quintana del Pidio (Burgos) in der Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero, 1993 von José Alberto Calvo Casajús gegründet.

DO Ribera del Duero ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung im Duero-Tal in Kastilien und León, in den Provinzen Burgos, Segovia, Soria und Valladolid; der Name ist in der EU seit dem 13. Juni 1986 geschützt. Hauptsorten sind Tempranillo, hier Tinto Fino oder Tinta del País genannt, und der weiße Albillo Mayor; der Ertrag darf 7000 kg/ha bei roten und 9500 kg/ha bei weißen Trauben nicht übersteigen. Das Gebiet liegt hoch, hat über 2400 Sonnenstunden im Jahr und starke Tag-Nacht-Unterschiede, was die Reife verlangsamt.

Ein DO-Name auf dem Etikett bedeutet, dass der Wein aus Trauben seines Gebiets nach dessen Produktspezifikation (Pliego de condiciones) erzeugt wurde: Sie legt zugelassene Rebsorten sowie Grenzen für Ertrag und Weinausbeute fest, und der Kontrollrat der Bezeichnung prüft die Erzeugung und vergibt Kontrolletiketten. Das ist eine Herkunftsregel, kein Urteil über den Geschmack.

Nach EU-Recht muss ein Weinetikett die Ursprungsbezeichnung, den vorhandenen Alkoholgehalt, Allergene wie Sulfite und den Namen des Abfüllers nennen.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Bezeichnung auf dem Etikett sagt, woher die Trauben stammen und nach welchen Regeln der Wein entstand; das Erntejahr zeigt, dass verschiedene Jahrgänge verschiedene Weine sind. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.