🥃 Casino
Ein klassischer IBA-Cocktail: Old Tom Gin, Maraschino-Likör, Zitronensaft und Orange Bitters; das erste bekannte Rezept wurde 1909 gedruckt.
Der Casino ist ein klassischer Gin-Cocktail aus Old Tom Gin, Maraschino-Likör, Zitronensaft und Orange Bitters. Die International Bartenders Association (IBA) führt ihn unter „The Unforgettables“. Im Aufbau ist er der nächste Verwandte des Aviation, aber ohne Crème de Violette, daher ist er klar in der Farbe und trockener und zitrusfrischer im Geschmack.
Geschichte. Das früheste bekannte gedruckte Rezept steht in Jacob Didiers „The Reminder“ von 1909: „one jigger Tom gin“ mit je zwei Spritzern Maraschino, Orange Bitters und Zitronensaft. 1916 druckte der New Yorker Barkeeper Hugo Ensslin in „Recipes for Mixed Drinks“ ein fast identisches Rezept, 1930 folgte Harry Craddock im „Savoy Cocktail Book“.
Das IBA-Rezept. 40 ml Old Tom Gin, 10 ml Maraschino-Likör, 10 ml frischer Zitronensaft und zwei Spritzer Orange Bitters. Alles mit Eis shaken und in ein gekühltes Rocks-Glas auf Eis abseihen. Garnieren mit Zitronenzeste und einer Maraschinokirsche.
Varianten. Difford's Guide empfiehlt 45 ml Old Tom, 20 ml Maraschino, je 10 ml Zitronen- und Orangensaft und einen Spritzer Orange Bitters, serviert in einem gekühlten Nick-&-Nora-Glas. Diese Version hat etwa 21,7 % vol. Old Tom ist ein historischer gesüßter Gin; mit London Dry Gin wird der Drink schärfer.
Warum das wichtig ist. Der Casino wirkt leicht, ist aber fast unverdünnter starker Alkohol: Eine Portion nach dem Rezept von Difford's Guide enthält 19,8 g reinen Alkohol, etwa 1,4 Standardgetränke. Nach dem Trinken nicht Auto fahren. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| Gründungsjahr | ältestes bekanntes Rezept: J. Didier, „The Reminder“, 1909; danach H. Ensslin (1916) und „The Savoy Cocktail Book“ (1930) |
|---|---|
| Rohstoff | Old Tom Gin, Maraschino-Likör, Zitronensaft, Orange Bitters |
| Alkoholgehalt (% vol.) | etwa 21,7 % vol. in der Variante von Difford's Guide (19,8 g Alkohol) |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Casino → aus → 🌿 Bitter und Bitterspirituosen → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Hergestellt aus
- 🥃 Old Tom Gin, 🥃 Maraschino, 🌿 Bitter und Bitterspirituosen
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 US-Amerikaner
- Gehört zu
- 🍸 Gin
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Aviation, 🥃 Clover Club
Häufige Fragen
Was ist im Casino Cocktail?
Nach der IBA: 40 ml Old Tom Gin, 10 ml Maraschino-Likör, 10 ml frischer Zitronensaft und zwei Spritzer Orange Bitters.
Hat Harry Craddock den Casino erfunden?
Nein. Craddock druckte ihn 1930 im „Savoy Cocktail Book“, aber das früheste bekannte Rezept steht in Jacob Didiers Buch von 1909, und Hugo Ensslin wiederholte es 1916.
Was unterscheidet den Casino vom Aviation?
Der Aviation enthält Crème de Violette; der Casino nicht, er basiert auf Old Tom Gin mit Orange Bitters.
Welcher Gin gehört in den Casino, geht auch London Dry?
Laut IBA Old Tom, ein historischer gesüßter Gin; mit London Dry Gin schmeckt der Drink schärfer.
Wie stark ist ein Casino Cocktail?
Laut Difford's Guide etwa 21,7 % vol., mit 19,8 g reinem Alkohol pro Portion, etwa 1,4 Standardgetränke.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🧑🤝🧑 US-Amerikaner — Die Bewohner der USA in Nordamerika, Nachfahren von Siedlern und indigenen Völkern; ihr eigener Käse ist der kalifornische Monterey Jack.
- 🌿 Bitter und Bitterspirituosen — Bitter und Bitterspirituosen: Spirituosen ab 15 % vol. mit überwiegend bitterem Geschmack, dazu Enzianbrand und süßere Bitterliköre. Campari, Fernet-Branca, Unicum und Cocktailbitter wie Angostura und Peychaud's.
- 🥃 Clover Club — Der Clover Club ist ein klassischer Gin-Cocktail mit Himbeersirup, Zitronensaft und Eiweiß, benannt nach einem Journalistenclub aus Philadelphia; die IBA führt ihn bei den „Unforgettables“.
- 🍷 Trunkenheit am Steuer — Fahren Sie nach dem Weintrinken niemals: Alkohol verlangsamt die Reaktion.
Ähnliches
🥃 Martinez · 🥃 Last Word · 🥃 Tuxedo · 🥃 Clover Club · 🥃 French 75 · 🥃 Aviation
Quellen
- IBA — International Bartenders Association: Casino (The Unforgettables; 40 ml Old Tom gin, 10 ml maraschino, 10 ml fresh lemon juice, 2 dashes orange bitters; shake, strain into chilled rocks glass over ice; lemon zest and maraschino cherry)
- Difford's Guide: Casino (45 ml Old Tom gin, 20 ml maraschino, 10 ml lemon, 10 ml orange juice, 1 dash orange bitters; 21.65 % alc./vol., 19.8 g alcohol; Didier 1909, Ensslin 1916, Savoy 1930)
- VinePair: The Casino (first known recipe — Jacob A. Didier, The Reminder, 1909; Hugo R. Ensslin, Recipes for Mixed Drinks, 1916)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)