🥃 Last Word

Last Word ist ein Cocktail aus Detroit, der in der Barwelt zu den Klassikern zählt: ein Sour aus vier gleichen Teilen Gin, grünem Chartreuse (einem Kräuterlikör), Maraschino-Kirschlikör und frischem Limettensaft. Die International Bartenders Association (IBA) führt ihn unter „The Unforgettables“. Der Name bedeutet „das letzte Wort“, und der Cocktail ist mindestens seit 1916 bekannt.

Ursprung. Laut Difford's Guide ist die früheste bekannte Erwähnung eine Souvenirkarte des Detroit Athletic Club, die im Juli–August 1916 mit der Clubzeitschrift verteilt wurde. Das Rezept steht dort nicht, nur der Name: Ein Last Word kostete doppelt so viel wie ein Manhattan. Der Cocktail existierte also schon vor der Prohibition in den USA.

Fogarty und Saucier. In dem Buch „Bottoms Up!“ von 1951 schrieb Ted Saucier das Getränk dem Varieté-Künstler Frank Fogarty zu, der als „Dublin Minstrel“ bekannt war. Fogarty besuchte den Club aber offenbar erst im Dezember 1916, der Urheber war also wohl der Club selbst. Nach der Prohibition geriet der Cocktail lange in Vergessenheit.

Wiederentdeckung. 2003 fand der Barkeeper Murray Stenson vom Zig Zag Café in Seattle das Rezept in Sauciers Buch und nahm es wieder in die Karte auf. Der Drink verbreitete sich in Bars der ganzen Welt, und 2009 setzte der Detroit Athletic Club ihn wieder auf die eigene Karte. Das IBA-Rezept verwendet je 22,5 ml jeder Zutat, mit Eis geschüttelt und in eine gekühlte Cocktailschale abgeseiht.

Warum das wichtig ist. Der süß-saure Geschmack verbirgt die Stärke: Drei der vier Zutaten des Last Word sind starke Spirituosen, und grüner Chartreuse hat selbst mehr als 50 % vol. Ein Name auf der Karte garantiert nicht dasselbe Rezept, denn Barkeeper variieren die Mengen. Die WHO erinnert daran, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.