Delpeyrat
Inne nazwy: Maison Delpeyrat, Delpeyrat SAS, Delpeyra (częsty błąd)
Maison Delpeyrat to francuski dom foie gras założony w 1890 roku przez Pierre'a Delpeyrata w Sarlat (Périgord); od 1998 należy do spółdzielni Maïsadour; oferuje też suszony magret i konfitowane mięsa.
Maison Delpeyrat to francuski dom foie gras, założony w 1890 roku przez Pierre'a Delpeyrata w Sarlat w Périgord. Od 1998 roku należy do spółdzielni rolniczej Maïsadour z regionu Landes. Poza foie gras oferuje suszony magret z kaczki i konfitowane mięsa, a jego kronika notuje także Jambon de Bayonne od 2008 roku.
Albert Carrier, zięć założyciela, prowadził firmę dalej od 1945 roku, a w 1970 dom wykupił marki z Périgord. Louis Dreyfus sprzedał go Maïsadour w 1998. Jambon de Bayonne pojawił się w 2008, pierwszy wędzony łosoś w 2011 (inna grupa produktów), a w 2019 powstała Maison Delpeyrat z nową identyfikacją. W zakładzie w Gibret w Landes trwa projekt modernizacji na lata 2024-2026.
W ofercie: foie gras w formie bloc, entier, cuisson torchon i surowe, suszony i wędzony magret z kaczki w limitowanej edycji oraz konfitowane mięsa. Nazwane linie to m.in. Cuvée Gourmande, Instants Précieux, Foie Gras Michel Sarran, Excellence, Éleveurs Engagés, Jour de Fêtes i Héritage 1890. Sprawdzone strony producenta nie podają ChNP ani ChOG.
Labeyrie, inna marka foie gras, sprzedaje też szynki iberyjskie; Delpeyrat trzyma się bliżej kaczki. Hénaff robi pasztet wieprzowy, więc na półce cała trójka rzadko się styka.
Na opakowaniu stoi «Maison Delpeyrat», nazwa używana od 2019 roku, oraz napisy «Filière 100 % française» i «sans conservateurs». Sprawdzone strony nie podają formatów opakowań, więc rozpoznać ją pomaga właśnie to brzmienie.
Fakty
| Kraj | Francja |
|---|---|
| Region | Sarlat (Périgord), założona w 1890; zakład Gibret (Landes) |
| Linia domu | foie gras, suszony i wędzony magret z kaczki, konfitowane mięsa |
| Surowiec | brak ChNP/ChOG na stronach producenta; napis «Filière 100 % française» |
Jak łączy się z tematem „Wędliny dojrzewające i wędzone”
Delpeyrat → podobny → Szynki i łopatki surowo dojrzewające → rodzaj → 🥓 Wędliny surowe dojrzewające
Powiązania
- Należy do
- Marki wędlin
- Podobne i różne
- 🦆 Foie gras, Szynki i łopatki surowo dojrzewające
Najczęstsze pytania
Do kogo należy Delpeyrat?
Do spółdzielni rolniczej Maïsadour, od 1998 roku.
Co produkuje Delpeyrat?
Foie gras, suszony i wędzony magret z kaczki oraz konfitowane mięsa.
Czy Delpeyrat to pasztet?
Nie, to foie gras, oferowane w formie bloc, entier, cuisson torchon i surowe.
Co to jest magret?
Pierś kaczki; producent oferuje ją suszoną i wędzoną w limitowanej edycji.
Czy foie gras Delpeyrat ma ChOG?
Sprawdzone strony producenta nie podają żadnego chronionego oznaczenia.
Podobne
Aoste · Labeyrie · Handl Tyrol · Abraham · Fiorucci · Rigamonti
ℹ️ Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (WHO) zalicza przetworzone mięso do czynników rakotwórczych grupy 1: według WHO każde 50 g dziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o około 18%.