Delpeyrat
Também conhecido como: Maison Delpeyrat, Delpeyrat SAS, Delpeyra (erro comum)
A Maison Delpeyrat é uma casa francesa de foie gras fundada em 1890 por Pierre Delpeyrat em Sarlat (Périgord); da cooperativa Maïsadour desde 1998; também magret de pato seco e confits.
A Maison Delpeyrat é uma casa francesa de foie gras fundada em 1890 por Pierre Delpeyrat em Sarlat, no Périgord. Desde 1998 pertence à cooperativa agrícola Maïsadour, das Landes. Além do foie gras, vende magret de pato seco e confits, e a sua cronologia regista também o presunto de Bayonne desde 2008.
Albert Carrier, genro do fundador, continuou o negócio em 1945, e em 1970 a casa comprou marcas do Périgord. A Louis Dreyfus vendeu-a à Maïsadour em 1998. Em 2008 chegou o presunto de Bayonne, em 2011 o primeiro salmão fumado (outra família de produtos) e em 2019 nasceu a Maison Delpeyrat, com nova identidade. No local de Gibret, nas Landes, decorre um projeto de modernização para 2024-2026.
Gama: foie gras em bloc, entier, cuisson torchon e cru, magret de pato seco e fumado em edição limitada, e confits. Linhas com nome próprio: Cuvée Gourmande, Instants Précieux, Foie Gras Michel Sarran, Excellence, Éleveurs Engagés, Jour de Fêtes e Héritage 1890. As páginas do produtor consultadas não declaram DOP nem IGP.
A Labeyrie, o outro nome do foie gras neste site, vende também presunto ibérico; a Delpeyrat fica mais perto do pato. A Hénaff trabalha o patê de porco, e as três quase não se cruzam na prateleira.
A embalagem traz «Maison Delpeyrat», nome em uso desde 2019, com as menções «Filière 100 % française» e «sans conservateurs». As páginas consultadas não dão formatos, por isso as palavras são a pista para a reconhecer.
Factos
| País | França |
|---|---|
| Região | Sarlat (Périgord), fundada em 1890; local de Gibret (Landes) |
| Gama da casa | foie gras, magret de pato seco e fumado, confits |
| Matéria-prima | sem DOP/IGP nas páginas do produtor; menção «Filière 100 % française» |
Como se liga ao tema «Enchidos e presuntos»
Delpeyrat → semelhante → Presuntos e paletas curados → tipo de → 🥓 Enchidos e curados
Conexões
- Faz parte de
- Marcas de enchidos
- Semelhanças e diferenças
- 🦆 Foie gras, Presuntos e paletas curados
Perguntas frequentes
A quem pertence a Delpeyrat?
À cooperativa agrícola Maïsadour, desde 1998.
O que faz a Delpeyrat?
Foie gras, magret de pato seco e fumado, e confits.
Quem foi Albert Carrier?
O genro do fundador, que continuou o negócio em 1945.
Que linhas tem a Delpeyrat?
Entre outras, Cuvée Gourmande, Instants Précieux, Excellence e Héritage 1890.
O foie gras Delpeyrat tem selo IGP?
As páginas consultadas do produtor não declaram nenhum selo desse tipo.
Semelhantes
Aoste · Labeyrie · Handl Tyrol · Abraham · Fiorucci · Rigamonti
ℹ️ A Agência Internacional de Investigação sobre o Cancro (OMS) classifica a carne processada como cancerígena (grupo 1): segundo a OMS, cada 50 g por dia aumentam o risco de cancro colorretal em cerca de 18 %.