Delpeyrat
También conocido como: Maison Delpeyrat, Delpeyrat SAS, Delpeyra (error habitual)
Maison Delpeyrat es una casa francesa de foie gras fundada en 1890 por Pierre Delpeyrat en Sarlat (Périgord); de la cooperativa Maïsadour desde 1998; también magret de pato seco y confits.
Maison Delpeyrat es una casa francesa de foie gras fundada en 1890 por Pierre Delpeyrat en Sarlat, en el Périgord. Desde 1998 pertenece a la cooperativa agrícola Maïsadour, de las Landas. Además del foie gras vende magret de pato seco y confits, y su cronología recoge también el jamón de Bayona desde 2008.
Albert Carrier, yerno del fundador, continuó el negocio en 1945, y en 1970 la casa compró marcas del Périgord. Louis Dreyfus la vendió a Maïsadour en 1998. En 2008 llegó el jamón de Bayona, en 2011 un primer salmón ahumado (otra familia de productos) y en 2019 nació Maison Delpeyrat con nueva identidad. En el centro de Gibret, en las Landas, hay un proyecto de modernización para 2024-2026.
Gama: foie gras en bloc, entier, cuisson torchon y crudo, magret de pato seco y ahumado en edición limitada, y confits. Líneas con nombre propio: Cuvée Gourmande, Instants Précieux, Foie Gras Michel Sarran, Excellence, Éleveurs Engagés, Jour de Fêtes y Héritage 1890. Las páginas del productor consultadas no declaran DOP ni IGP.
Labeyrie, el otro nombre del foie gras en esta web, vende además jamón ibérico; Delpeyrat se queda más cerca del pato. Hénaff trabaja el paté de cerdo, así que las tres marcas casi no coinciden en el lineal.
El envase lleva «Maison Delpeyrat», nombre vigente desde 2019, con las menciones «Filière 100 % française» y «sans conservateurs». Las páginas consultadas no indican formatos, de modo que las palabras son la pista para reconocerla.
Datos
| País | Francia |
|---|---|
| Región | Sarlat (Périgord), fundada en 1890; centro de Gibret (Landas) |
| Gama de la casa | foie gras, magret de pato seco y ahumado, confits |
| Materia prima | sin DOP/IGP en las páginas del productor; mención «Filière 100 % française» |
Cómo se relaciona con el tema «Embutidos y jamones»
Delpeyrat → similar → Jamones y paletas curados → tipo de → 🥓 Curados cárnicos
Relaciones
- Forma parte de
- Marcas de embutidos
- Similares y diferentes
- 🦆 Foie gras, Jamones y paletas curados
Preguntas frecuentes
¿De quién es Delpeyrat?
De la cooperativa agrícola Maïsadour, que la compró a Louis Dreyfus.
¿Qué vende Delpeyrat?
Foie gras, magret de pato seco y ahumado, y confits.
¿Delpeyrat vende jamón de Bayona?
Su cronología lo recoge desde 2008, aunque no figura en el menú actual de productos.
¿Qué es el magret de pato seco?
Pechuga de pato curada; el productor la ofrece seca y ahumada en edición limitada.
¿Delpeyrat es foie gras o paté?
Es foie gras: se presenta en bloc, entier, cuisson torchon y crudo.
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Aoste · Labeyrie · Handl Tyrol · Abraham · Fiorucci · Rigamonti
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