🏰 Disznókő

Disznókő ist ein Weingut in Mezőzombor im Weinbaugebiet Tokaj im Nordosten Ungarns. Nach Angaben des Guts trägt es den Namen der Lage Disznókő, die 1413 erstmals erwähnt wurde; der Name bedeutet „Wildschweinstein“. 1992 kaufte die französische Gruppe AXA Millésimes das Gut, Wikidata nennt dasselbe Jahr und denselben Eigentümer. Es vereint mehrere historische, aneinandergrenzende Lagen rund um die Kellerei; in der Klassifikation von János Matolai aus dem 18. Jahrhundert wurden die meisten davon, darunter Disznókő, Hangács und Lajos, als erste Lagen geführt.

Nach Angaben des Guts begann 1994 die Neubepflanzung, 1995 wurde die von Dezső Ekler entworfene Kellerei fertig. Der erste viel beachtete Tokaji Aszú stammte aus dem Jahrgang 1993; weitere Weine sind der Einzellagen-Aszú Kapi 6 puttonyos (seit 1999), der 1413 Édes Szamorodni (seit 2012) und der trockene Inspiration (seit 2017).

Nach Angaben des Guts wurde die Region Tokaj 1737 per königlichem Erlass abgegrenzt, und Disznókő war 1995 Mitgründer der Vereinigung klassifizierter Lagen Tokaj Renaissance; der erste große Aszú, aus dem Jahrgang 1993, kam 1997 auf den Markt, und 2005 wurde das Gut zum Weingut des Jahres in Ungarn gekürt. Die Produktionsvorschrift für Tokaj (10. Fassung, für ab dem 1. August 2025 geerntete Trauben) erlaubt sechs Rebsorten (Furmint, Hárslevelű, Kabar, Kövérszőlő, Sárgamuskotály und Zéta), verlangt für Aszú mindestens 18 Monate und für trockenen Szamorodni mindestens 24 Monate Reifung in Holzfässern und gestattet die Angabe 6 puttonyos nur für Aszú mit mindestens 150 g/l Restzucker.

Tokaj ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.), eingetragen im EU-Register eAmbrosia; die Region ist seit 2002 UNESCO-Welterbe. Nach EU-Recht muss ein Wein mit g. U. ganz aus Trauben des abgegrenzten Gebiets stammen und dort erzeugt werden.

Warum das für Sie wichtig ist. Tokajer kann trocken oder süß sein; das Wort auf dem Etikett, Aszú, Szamorodni oder ein Rebsortenname, zeigt, welchen Stil Sie kaufen. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.