📍 Tokaj

Tokaj ist eine Weinregion im Nordosten Ungarns, am Südfuß des Zempléner Gebirges, wo der Bodrog in die Theiß mündet. Seit 2002 steht ihre Kulturlandschaft auf der UNESCO-Liste (Nr. 1063). Der Wein ist als g.U. «Tokaj/Tokaji» geschützt: Sechs Sorten sind zugelassen, die wichtigsten sind Furmint, Hárslevelű und Gelber Muskateller, und zur Zone gehören 27 Ortschaften.

Die Weinberge liegen auf 100–300 m Höhe, am geschützten Süd- und Südostrand des Zempléner Gebirges. Die Böden sind überwiegend vulkanisch, verschiedene Tuffe, und rund 5 % der Fläche sind Löss. Die mittlere Jahrestemperatur beträgt 10,8 °C, der Niederschlag 525 mm, die Sonnenscheindauer 2.009 Stunden im Jahr. Bodrog und Theiß mit ihren Feuchtgebieten prägen das Mikroklima, und auf einen trockenen August und Anfang September folgt feuchteres Wetter, das Botrytis begünstigt. Der Kern der UNESCO-Stätte umfasst 13.245 ha, die Pufferzone 74.879 ha, und ein Keller in Tarcal ist seit 1110 bekannt.

Das Dekret von 1737 ist nach Einschätzung der UNESCO eine der ersten rechtlichen Grundlagen der Welt für die Abgrenzung einer Weinregion. In die g.U. gehören nur Parzellen der Klasse I und II des Rebkatasters. Neuanpflanzungen nach dem 01.08.2009 müssen mindestens 4.000 Stöcke/ha haben; Weißweine sind auf 14 t/ha begrenzt, die besonderen Tokajer Weine auf 10 t/ha. Der Jahrgang auf dem Etikett ist Pflicht. Der EU-Schutz im Register gilt seit dem 17.02.2006.

Warum das für Sie wichtig ist. Tokaj bedeutet trockene Weiße, Schaumwein und süße Weine: Die Typen sind auf der Seite Tokajer Wein erklärt. Der slowakische Tokaj ist eine eigene Bezeichnung, und die UNESCO-Stätte liegt nur in Ungarn.